Ştiucă

Știuca nu este deloc neobișnuită în rezervoarele noastre și chiar și un pescar începător o poate prinde. Și dacă ai noroc și captura este suficient de mare, probabil te vei gândi cum să o salvezi? O modalitate de a conserva știuca este sărarea. Nu, nici măcar una, ci mai multe moduri de a sare știuca. Singura întrebare este ce fel de pește doriți să obțineți. Să ne uităm la principalele tipuri de pește sărat.

Peștii de râu necesită o manipulare și o atenție deosebită. Chiar și atunci când prăjiți, trebuie să curățați bine peștele de râu și să-l prăjiți bine pe ambele părți. Când vine vorba de sărare și gătit fără tratament termic, trebuie să fii de două ori atenți. Știuca ușor sărată este foarte gustoasă și sănătoasă; poate fi folosită ca gustare sau pur și simplu pusă pe o bucată de pâine.

Cum se usucă știuca depinde de mărimea știucii în sine. Stiuca care se foloseste la batere nu este foarte mare, pana la 1 kg. Peștele mare nu trebuie uscat complet. Acest lucru va dura foarte mult timp, nu se va usca uniform și se poate deteriora chiar înainte să se usuce. Dar puteți face „bețișoare de pește” din el într-un uscător electric și va fi o gustare excelentă pentru bere.

Dacă soțul tău aduce o captură mare de știucă de la pescuit sau găsești pește proaspăt și foarte bun în magazin, poți să-l cumperi și să-l păstrezi pentru viitor congelându-l. Dacă totul este făcut corect și la timp, peștele va rămâne proaspăt mult timp.