Salo

Familiei mele îi place să mănânce untură. Și îl mănâncă în cantități considerabile. Prin urmare, s-au încercat diferite metode de sărare a unturii. Dar una dintre preferatele mele a fost rețeta de sărare a unturii în saramură.

Astăzi vom pregăti untură sărată cu usturoi într-un borcan. În familia noastră, alegerea unturii pentru sărare se face de către soț. El știe care este cea mai bună piesă să aleagă și de unde să o taie. Dar întotdeauna ține cont de preferințele mele ca untura să aibă o fantă.

Tocanita delicioasa de casa este o adevarata descoperire pentru orice gospodina. Acest preparat este de mare ajutor atunci când trebuie să pregătiți cina. Preparatul propus este universal, nu numai datorită cantității minime de ingrediente din carne interschimbabile, ci și datorită ușurinței în preparare.

Fiecare familie care iubește untura sărată are propria sa rețetă universală de sărare.Vă voi spune despre metoda mea destul de simplă de a săra untura delicioasă.

Voi împărtăși o modalitate simplă și rapidă de a săra untura acasă. Mulți oameni cred că procesul de preparare a unturii este o procedură lungă și care necesită multă muncă. Îți voi demonstra că nu este așa.

Untura cu un strat este deja un produs delicios și mult depinde de metoda de păstrare a acestuia. Chiar și cea mai delicioasă și scumpă bucată de untură cu un strat poate fi stricată dacă nu este sărată sau depozitată corespunzător.

Salo a fost mult timp semnul distinctiv al Ucrainei. Ucraina este mare și există multe rețete de sărat untură. Fiecare regiune, fiecare sat are propriile sale rețete și toate sunt incredibil de bune.

Înainte de afumare, toate produsele din carne trebuie sărate, același lucru este valabil și pentru untură. Specificul fumatului este de așa natură încât, în principiu, metoda de sărare nu contează. Dacă se recomandă sărarea uscată pentru păstrarea pe termen lung, atunci pentru afumare puteți folosi fie înmuierea în saramură, fie sărarea uscată.

Gospodina poate cumpăra cârnați fierți din magazin sau puteți încerca să-l gătiți în propria bucătărie.Acest cârnați de casă este gustos și sănătos, este potrivit pentru sandvișuri, se folosește la prepararea de salate gustoase și satisfăcătoare și se adaugă și la omletă.

Avantajul rețetei propuse de sărare uscată a unturii este că chiar și o gospodină fără experiență o poate repeta și nu va dura mult timp. Chiar și pentru un iubitor de untură cu experiență culinară minimă, acest lucru nu va fi dificil. Mai mult, tot ceea ce este necesar pentru rețetă este doar ingredientul principal - untură, sare, usturoi, și poți lua condimentele tale preferate, pe care le poți alege după propriul gust.

Orice sărare fierbinte a unturii este bună pentru că produsul preparat este gata în câteva ore. Prepararea rapidă a unturii este principalul avantaj al acestei metode față de sărarea la rece, care necesită cel puțin 2 săptămâni pentru a pregăti complet produsul. Reteta de sare fierbinte, pe langa faptul ca untura se prepara rapid, face posibila prepararea unui produs gustos, moale si extrem de fraged. Coji de ceapă și fumul lichid îi conferă o culoare, un miros și un gust de afumat minunat.

Pentru a pregăti untură sărată - slănină sau untură după această rețetă, nu aveți nevoie de nicio experiență sau abilități culinare speciale. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină o poate pregăti - trebuie doar să cumpărați untură proaspătă.De asemenea, trebuie să vă aprovizionați cu sare gemă obișnuită. Pentru 15 kilograme de untură veți avea nevoie de 1 kilogram.

Dacă aveți untură în casă, un produs natural, prietenos cu mediul, nu va trebui să vă chinuiți cum să vă hrăniți familia în mod hrănitor, sănătos și gustos. Acasă, puteți pregăti untură care va fi păstrată foarte mult timp fără probleme. Reține toate substanțele benefice care stimulează funcționarea creierului, inimii și vitaminele A și D. Rețeta de untură delicioasă în marinată pentru păstrare pe termen lung este foarte simplă, economică și nu necesită mult timp.

Cârnatul obișnuit este preparat cu adaos de carne și hrișcă sau terci de orez. Și această rețetă este deosebită. Facem sânge delicios doar adăugând în sânge untură și condimente aromate. Acest preparat se dovedește a fi foarte fraged și gustos.

Multe gospodine cred că untura bună poate fi redată doar din untură proaspătă, aleasă, dar nu orice gospodină știe că untura bună aromată poate fi făcută și din grăsimea internă, renală sau subcutanată a unui porc. Sunt încântat să vă împărtășesc una dintre modalitățile de a face grăsimea de porc acasă.

Ei bine, cui nu-i plac cartofii crocanți prăjiți în untură aromată? Încercați această rețetă ușoară de untură de casă. Untura de casă nu este doar aromată și gustoasă, dar poate fi și păstrată foarte mult timp.

Untura fiartă în coajă de ceapă are o aromă foarte subtilă de ceapă. În plus, este și foarte frumos atunci când este tăiat: datorită proprietăților puternice de colorare ale cojii, produsul se dovedește a fi de culoare aurie.

Sărarea unturii prin metoda „umedă” se poate face prin două metode: rece și caldă. La sararea la rece se tine in saramura la temperatura camerei. Dacă se folosește sărarea fierbinte a unturii, atunci aceasta va trebui să fie fiertă în apă cu sare.

Ați cumpărat din piață o bucată apetisantă de untură proaspătă, cu sau fără fire de carne? Ce piesa alegi este o chestiune de gust. Încercați să-l murați folosind această rețetă simplă de casă în saramură cu condimente adăugate.

Există mai multe rețete pentru cârnați uscati Lukanka; le sugerez gospodinelor să se familiarizeze cu cel tradițional - „Lukanka bulgară”. Cârnații de casă pregătiți după această rețetă sunt o adevărată delicatesă.