Zahăr

Șprotul este sărat acasă nu din cauza economiilor, ci doar pentru a obține pește gustos și pentru a ști cu siguranță că este pește proaspăt. La urma urmei, cel mai adesea peștele de mare este sărat direct pe navele de unde este prins, iar din momentul sărării și până ajunge la masa noastră poate trece mai mult de o lună. Desigur, puteți păstra șprotul sărat pentru o perioadă destul de lungă de timp și, totuși, șprotul proaspăt sărat are un gust mai blând, iar gustul în sine poate fi ajustat, mai degrabă decât să cumpărați ceea ce este în sortimentul magazinului.

Dacă cineva vă spune că carnea jeleată poate fi mâncată fără hrean, nu înțelege nimic despre bucătăria rusă. Hreanul este cel mai bun condiment nu numai pentru carnea jeleată, ci și pentru pește, untură, carne și nici măcar nu vorbim despre beneficiile hreanului. În mod ciudat, hreanul este folosit mult mai des în medicina populară decât în ​​gătit, iar acest lucru trebuie corectat.

Când fermentează sau mură legume, multe gospodine adaugă ceapă mică în saramură pentru gust. Doar puțin, dar cu ceapă orice fel de mâncare devine mai gustos. Apoi, deschizând un borcan cu castraveți murați sau roșii, prindem aceste cepe și le tocăm cu plăcere. Dar de ce să nu fermentezi cepele separat? Este gustos, sănătos și nu foarte supărător.

Toată lumea știe că sucul de ridiche neagră este cel mai bun remediu pentru bronșită. Dar puțini oameni mănâncă ridichea în sine; gustul și mirosul ei sunt prea puternice. Sau poate pur și simplu nu știai că poți face o salată delicioasă din ridichi și să nu suferi deloc de acest picant? Trebuie doar să fermentezi ridichea și să te bucuri de picant, acrișorul blând și picantul ușor.

Adesea, heringul cumpărat din magazin are gust amar și gust de metal. Gustul unui astfel de hering poate fi corectat stropind puțin heringul cu oțet, ulei vegetal și stropind cu ceapă proaspătă. Dar dacă ai nevoie de pește pentru o salată? Nu putem face nimic în privința asta, cu excepția faptului că nu ne vom baza pe întâmplare și nu vom învăța cum să sărăm heringul întreg acasă.

Mulți grădinari știu că este imposibil să plantezi diferite soiuri de ardei unul lângă altul. Acest lucru este valabil mai ales pentru ardeii grasi dulci și ardeii iute. Dacă un ardei dulce este polenizat de unul iute, atunci fructele sale vor fi fierbinți. Acest tip de ardei gras nu este potrivit pentru salatele de vara deoarece este prea iute, dar pentru murat este exact ceea ce ai nevoie.

Conopida este de obicei fiartă, prăjită și folosită în principal pentru prepararea primului și a celui de-al doilea fel. Și este extrem de rar să fie murat sau fermentat, iar acest lucru este în zadar.Conopida conține o mulțime de vitamine, iar la fermentare, toate aceste vitamine se păstrează, spre deosebire de felurile secunde, unde varza este tratată termic.

Fără îndoială, salata de legume „Lecho” este una dintre cele mai populare preparate de iarnă. Pe lângă ingredientul principal, ardeiul dulce, la lecho se adaugă o varietate de legume de sezon. Legumele și ierburile condimentate adaugă coaja preparatului. Astăzi vă propunem să vă familiarizați cu rețetele de lecho care conțin o notă de usturoi. Stai cu noi! Va fi delicios!

Lecho este unul dintre cele mai populare preparate de iarnă. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că atunci când deschizi un borcan cu salată de legume aromate iarna, te cufunda într-o vară de neuitat! Acest aliment conservat este servit ca un fel de mâncare independent, adăugat la orice garnitură și chiar transformat în supă. În acest articol dorim să dezvăluim secretele gătirii lecho în sos de roșii și să oferim cele mai interesante rețete dovedite.

Crescatorii neobosite nu au crescut nici o varietate de rosii: maro, negre, pestrite si verzi, care, in ciuda aspectului lor, au atins un grad de maturitate maxim.Astăzi vom vorbi despre murarea roșiilor verzi, dar cele care sunt încă în stadiul de maturitate tehnică sau nu au ajuns încă. De obicei, astfel de fructe sunt recoltate la sfârșitul verii din cauza condițiilor meteorologice în schimbare, pentru a salva cultura de boli. Roșiile nu vor avea timp să se coacă pe ramură, dar sunt destul de potrivite pentru a pregăti preparate de iarnă foarte gustoase.

Dacă nu ați încercat usturoi murat, atunci ați ratat multe în viață. Acest fel de mâncare simplu este atât de gustos și sănătos încât pur și simplu trebuie să corectați greșeala și, folosind rețetele din articolul nostru, să încercați să murați singur legumele aromate picante.

Sărarea, murarea și murarea sunt principalele tipuri de conserve de legume de casă. Astăzi vă propunem să vorbim în mod specific despre murătura, sau mai exact, despre murătura roșiilor. Fermentația cauzată de activitatea bacteriilor lactice permite păstrarea cantității maxime de nutrienți în roșii. Au un gust pur și simplu minunat!

În anii 90, prepararea de casă a unei varietăți de salate letcho era aproape obligatorie pentru fiecare familie. Salatele erau făcute din legume singure sau cu aditivi din diverse tipuri de cereale.Conservele cu orez și orz au fost deosebit de populare. Astfel de gustări au fost numite popular „Mic dejun al turiștilor”. Astăzi ne vom uita la cele mai populare rețete pentru a face lecho de casă cu orez.

Pregătirea pentru iarnă este întotdeauna o sarcină supărătoare, iar multe gospodine caută modalități de a ușura sarcina. Asta nu înseamnă că gospodinele sunt leneșe. Doar optimizarea inteligentă este bună chiar și în bucătărie. Prin urmare, vreau să vă prezint câteva metode simple care, fără îndoială, vor face mai ușor pentru mulți să pregătească lecho de legume delicioase pentru iarnă.

Reteta clasica de lecho presupune folosirea unui numar mare de ardei si rosii. Dar, dacă nu există exces de aceste legume, atunci puteți completa preparatul cu morcovi și ceapă. Morcovii vor adăuga o dulceață suplimentară preparatului, iar ceapa va adăuga un gust picant.

Mulți oameni își amintesc de gustul produselor din trecut, din așa-numita serie „Like Before”. Astfel de oameni li se pare că atunci totul era mai bun, mai aromat, mai frumos și mai gustos. Ei susțin că până și salatele din conserve de iarnă cumpărate din magazin aveau un gust natural, iar deliciosul lecho al companiei maghiare Globus merita o dragoste deosebită din partea gurmanzilor.

Acest lecho picant din ardei gras, ardei iute si usturoi se consuma iarna sub forma de salata si, de cele mai multe ori, rece. Aceasta salata de iarna de ardei si rosii se potriveste cu orice fel principal sau doar cu paine. Reteta de lecho cu ardei iute este convenabila deoarece aroma sa poate fi ajustata in functie de preferinte.

Sucul natural de roșii stă la baza rețetei clasice de lecho. Pentru multe gospodine, în ritmul modern al vieții, procedura de procesare a roșiilor proaspete în suc și fierberea lor în continuare necesită prea mult timp. Prin urmare, bucătarii pricepuți au învățat să folosească sucuri de roșii gata preparate din conserve sau ambalate, precum și pasta de roșii și ketchup pentru a găti lecho în roșii. Citiți mai multe despre toate trucurile pregătirii unei salate de iarnă din diverse legume în sos de roșii în articolul nostru.

În varianta clasică, prepararea lecho din ardei și roșii nu necesită costuri financiare mari și multe ore de agitație în bucătărie. De fapt, aici sunt doar două ingrediente: roșii și ardei gras, iar restul sunt produse auxiliare care sunt în bucătărie tot timpul anului, indiferent de anotimp.

S-ar părea că toate modalitățile de preparare a castraveților pentru iarnă sunt deja cunoscute, dar există o rețetă care transformă astfel de castraveți murați simpli într-o delicatesă exclusivă. Aceștia sunt castraveți murați în jeleu.Rețeta în sine este simplă, dar rezultatul este uimitor. Castraveții sunt incredibil de crocanți; marinada în sine, sub formă de jeleu, este mâncată aproape mai repede decât castraveții înșiși. Citiți rețeta și pregătiți borcanele.