Preparate de roșii - rețete pentru conserve de roșii

Se crede că prepararea sucului de roșii acasă este un proces lung și care necesită multă muncă. Așa este dacă o gătești în mod tradițional, ca să spunem așa, după rețeta clasică. Vă propun o rețetă simplă; puteți pregăti foarte repede suc delicios de roșii de casă.

Pentru a preveni ca preparatele de casă de roșii să devină plictisitoare în timpul iernii, trebuie să aveți pe masă răsuciri cu o varietate de arome în această perioadă. Prin urmare, este necesar să marinați aceleași roșii în moduri diferite. Cele trei rețete ale mele de marinată de roșii mă ajută cu asta. Îți sugerez să încerci și să evaluezi dacă vor fi cele mai bune și mai gustoase și pentru tine.

Adjika noastră delicioasă de roșii de casă este o rețetă de casă minunată și rapidă. Combină patru tipuri de legume și fructe cu condimente aromate. Drept urmare, obținem un condiment excelent pentru carne, pește sau alte feluri de mâncare.

Am incercat prima data rosii cu ceapa in gelatina undeva la o petrecere. Aceste roșii delicioase, marinate după o rețetă neobișnuită, le-am pregătit eu în sezonul următor. Multora dintre prietenii mei și, cel mai important, familia mea, le-a plăcut. Vă prezint o rețetă originală de casă - felii de roșii marinate.

Conservele de roșii în suc propriu sunt interesante pentru gustul lor natural, nediluate cu condimente și oțet. Toate vitaminele și microelementele sunt păstrate în ele, deoarece singurul conservant este sarea.

Pregătirea borșului acasă nu este o sarcină dificilă și rapidă. Un preparat atât de gustos este un adevărat depozit de vitamine. Îți va oferi borșului acel gust unic pe care nu orice gospodină reușește să-l „prindă”. Petrecând puțin timp pregătirii o dată sau de două ori, vei face față rapid pregătirii unui prim fel luminos, gustos și bogat pe tot parcursul iernii.

Vara a sosit, iar legumele de sezon apar în grădini și rafturi în cantități mari și la prețuri rezonabile. Pe la mijlocul lunii iulie, locuitorii de vară încep să coacă roșiile. Dacă recolta este reușită și există o mulțime de roșii coapte, atunci le puteți folosi pentru a pregăti o roșie delicioasă de casă pentru iarnă.

Fiecare dintre noi nu își amintește un episod amuzant din filmul „Ivan Vasilyevich își schimbă profesia”, care vorbește despre caviarul de vinete de peste mări. Dar nu toată lumea știe să pregătească caviar de vinete delicios acasă și chiar să-l păstreze pentru iarnă. Și acest lucru se poate face rapid și gustos.

Astăzi am de gând să fac un preparat de legume foarte gustos pentru iarnă.Aceasta va fi o salată georgiană de castraveți și roșii foarte ușor de preparat. După ce ai încercat să-l gătești o dată, îl vei face an de an.

Am început să caut rețeta pentru cea mai delicioasă salată de dovlecei pentru iarnă după ce m-am întors dintr-o călătorie plănuită și mult așteptată. Călătorind prin Italia, văzându-i obiectivele și admirând frumusețea acestei țări minunate, am devenit un adevărat fan al bucătăriei italiene.

Nu se poate spune că în Georgia există rețete tradiționale pentru prepararea lecho. Fiecare familie georgiană are propriile tradiții și nu poți rescrie toate rețetele. Mai mult, unele gospodine nu vor să-și împărtășească secretele și, uneori, trebuie să ghiciți ce dă un gust divin unui anumit fel de mâncare. Voi scrie rețeta care a fost testată în mod repetat de familia mea, prietenii și vecinii mei.

Cu siguranță toată lumea a încercat măcar o dată în viață roșiile în butoi. Dacă da, probabil vă amintiți gustul lor acru-acru și aroma incredibilă. Roșiile de butoi au un gust semnificativ diferit față de cele obișnuite fermentate într-o găleată și acum ne vom uita la cum să le murăm corect.

Iarna nu este plăcută cu o abundență de legume proaspete și culori strălucitoare pe masă.Lecho poate diversifica meniul și poate deveni un decor demn pentru o cină obișnuită sau un banchet festiv. Există multe rețete pentru un astfel de fel de mâncare; rețeaua oferă opțiuni cu adăugarea de dovlecei, vinete, morcovi și alte ingrediente.

Muratul legumelor pentru iarnă necesită o cantitate mare de recipiente. Nu întotdeauna sunt atât de multe butoaie sau găleți în casă și trebuie să alegi exact ce sărați. Aceste dureri ale alegerii pot fi evitate prin sărarea sortimentului. Castraveții murați și roșiile se așează perfect unul lângă celălalt, sunt saturate unul cu gustul celuilalt și saturează saramura cu note mai interesante.

Sărarea, murarea și murarea sunt principalele tipuri de conserve de legume de casă. Astăzi vă propunem să vorbim în mod specific despre murătura, sau mai exact, despre murătura roșiilor. Fermentația cauzată de activitatea bacteriilor lactice permite păstrarea cantității maxime de nutrienți în roșii. Au un gust pur și simplu minunat!

În anii 90, prepararea de casă a unei varietăți de salate letcho era aproape obligatorie pentru fiecare familie. Salatele erau făcute din legume singure sau cu aditivi din diverse tipuri de cereale. Conservele cu orez și orz au fost deosebit de populare. Astfel de gustări au fost numite popular „Mic dejun al turiștilor”.Astăzi ne vom uita la cele mai populare rețete pentru a face lecho de casă cu orez.

Pregătirea pentru iarnă este întotdeauna o sarcină supărătoare, iar multe gospodine caută modalități de a ușura sarcina. Asta nu înseamnă că gospodinele sunt leneșe. Doar optimizarea inteligentă este bună chiar și în bucătărie. Prin urmare, vreau să vă prezint câteva metode simple care, fără îndoială, vor face mai ușor pentru mulți să pregătească lecho de legume delicioase pentru iarnă.

Reteta clasica de lecho presupune folosirea unui numar mare de ardei si rosii. Dar, dacă nu există exces de aceste legume, atunci puteți completa preparatul cu morcovi și ceapă. Morcovii vor adăuga o dulceață suplimentară preparatului, iar ceapa va adăuga un gust picant.

Mulți oameni își amintesc de gustul produselor din trecut, din așa-numita serie „Like Before”. Astfel de oameni li se pare că atunci totul era mai bun, mai aromat, mai frumos și mai gustos. Ei susțin că până și salatele din conserve de iarnă cumpărate din magazin aveau un gust natural, iar deliciosul lecho al companiei maghiare Globus merita o dragoste deosebită din partea gurmanzilor.

Acest lecho picant din ardei gras, ardei iute si usturoi se consuma iarna sub forma de salata si, de cele mai multe ori, rece.Aceasta salata de iarna de ardei si rosii se potriveste cu orice fel principal sau doar cu paine. Reteta de lecho cu ardei iute este convenabila deoarece aroma sa poate fi ajustata in functie de preferinte.

Sucul natural de roșii stă la baza rețetei clasice de lecho. Pentru multe gospodine, în ritmul modern al vieții, procedura de procesare a roșiilor proaspete în suc și fierberea lor în continuare necesită prea mult timp. Prin urmare, bucătarii pricepuți au învățat să folosească sucuri de roșii gata preparate din conserve sau ambalate, precum și pasta de roșii și ketchup pentru a găti lecho în roșii. Citiți mai multe despre toate trucurile pregătirii unei salate de iarnă din diverse legume în sos de roșii în articolul nostru.

Iti poti diversifica preparatele de iarna cu salate de legume. Chiar și binecunoscutul și îndrăgit lecho poate fi preparat în diferite moduri. Lecho cu conopida este un fel de mâncare destul de neobișnuit, dar este consistent și poate fi servit ca garnitură sau ca salată.

În varianta clasică, prepararea lecho din ardei și roșii nu necesită costuri financiare mari și multe ore de agitație în bucătărie. De fapt, aici sunt doar două ingrediente: roșii și ardei gras, iar restul sunt produse auxiliare care sunt în bucătărie tot timpul anului, indiferent de anotimp.

Multe capodopere culinare au depășit de mult cadrul bucătăriei naționale tradiționale. În orice caz, lecho bulgară a câștigat mare dragoste de la gospodinele noastre și fiecare dintre ele a contribuit la rețetă. Lecho de vinete este o confirmare excelentă a acestui lucru. Acesta este unul dintre principalele pregătiri pentru iarnă și este rar ca o gospodină să nu pregătească lecho cu adăugarea de „albastre”.

În Ungaria, lecho este consumat în mod tradițional fierbinte, ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru preparatele din carne. La noi, lecho este ceva ca o salată picant. Există multe rețete pentru „lecho maghiar” și totuși au ceva în comun. Toate versiunile de lecho maghiară sunt preparate din diferite soiuri de ardei. Acest lucru adaugă nu numai culoare strălucitoare preparatului, ci și o aromă bogată.

Pe vremuri, singura modalitate de a conserva roșiile pentru iarnă era muratul. Muratul a fost inventat mult mai târziu, dar acest lucru nu a împiedicat roșiile să fie murate în diferite moduri pentru a obține roșii cu gusturi diferite. Vom folosi rețete vechi, dar ținând cont de ritmul modern al vieții, când fiecare minut este pus în valoare.

Sucul de roșii este preparat ușor diferit față de sucul obișnuit de roșii. Dar, ca și sucul de roșii, poate fi folosit ca sos de borș sau pentru prepararea felurilor principale.Care este diferența dintre suc și băutură cu fructe? În primul rând - gust. Sucul de roșii este mai acru, iar acest gust are fanii săi care preferă să facă suc de fructe decât suc.

Nutriționiștii cred că vinetele au un conținut foarte scăzut de calorii, la fel ca și roșiile. Dar aceste legume sunt foarte bogate în compoziție de macro și micronutrienți. Vinetele contin potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, fier si multe alte elemente. Vinetele conțin și o mulțime de vitamine.

Tuturor ne place să ne răsfățăm iarna cu legume și fructe de casă. Ce poate fi mai plăcut decât să cronești castraveții conservați după un prânz copios sau să te bucuri de roșii murate suculente?