Pregătirea ardeiului iute pentru iarnă - rețete de conserve

Adjika adevărată, abhaziană, este făcută din ardei iute iute. Mai mult, atât din roșu, deja copt, cât și din verde încă.Aceasta este așa-numita adjika crudă, fără gătit. Adjika în stil abhazian este făcută pentru întreaga familie, deoarece... această pregătire pentru iarnă este sezonieră, iar în Abhazia se obișnuiește să se pregătească adjika pentru iarnă; după standardele noastre, există o mulțime de ea și o persoană nu poate face față. Abhazienii sunt foarte mândri de adjika lor și își apără calitatea de autor în Georgia.

Cei dragi și oaspeții tăi, în special iubitorii de lucruri picante și picante, se vor bucura cu siguranță de condimentul iute-dulce, care stimulează pofta de mâncare și ardei iute preparat acasă.

Există diferite moduri de a pregăti ardeiul iute pentru utilizare ulterioară. Una dintre cele mai simple și mai ușoare moduri prin care toate vitaminele sunt păstrate și nu se pierde picătura este uscarea. Puteți folosi, desigur, un uscător modern pentru legume și fructe, dar de ce să nu încercați să o faceți după vechea rețetă dovedită a bunicilor noastre?

În familia noastră, ardeii iute copți conservați în sos de roșii picant se numesc Appetitka. Provine, după cum probabil ghiciți, de la cuvântul „apetit”. Implicația este că un fel de mâncare atât de picant ar trebui să fie apetisant. Componentele principale aici sunt ardeiul iute și sucul de roșii.

Am încercat mai întâi aceste roșii murate delicioase la petrecerea de naștere a soacrei mele. De atunci, această rețetă a fost preferata mea pentru a pregăti roșiile acasă. Metoda de conservare nu necesită sterilizare și este destul de simplă, nu necesită o investiție uriașă de timp, dar rezultatul surprinde plăcut pe toți cei care o folosesc.

Un aperitiv picant de dovlecei preparat pentru iarnă, numit „Limbi picante” sau „Limba soacrei”, arată grozav atât pe masă, cât și într-un borcan. Are gust dulce-picant, iar dovlecelul în sine este moale și fraged.

Adjika de casă este condimentul care se află mereu pe masă sau în frigiderul fiecărui iubitor „picant”. La urma urmei, odată cu el, orice fel de mâncare devine mult mai gustoasă și mai strălucitoare. Aproape fiecare gospodină are propria ei rețetă de adjika delicioasă; există multe opțiuni pentru a o pregăti.

Le prezint experților culinari rețeta mea preferată de un amestec delicios asortat de legume de vinete, ardei gras și morcovi într-un sos făcut din roșii. Pentru caldura si aroma picanta adaug putin ardei iute si usturoi in sosul de rosii.

Familia mea s-a săturat deja puțin de tradiționala adjika de casă făcută cu roșii. Prin urmare, am decis să mă abat de la tradiție și am pregătit o adjika neobișnuită și foarte gustoasă pentru iarnă din prune cu adaos de pastă de tomate. O reteta foarte comoda. Acest preparat de casă nu necesită fierbere pe termen lung, iar produsele pentru acesta sunt accesibile și ieftine.

Toamna este perioada cea mai fertilă pentru a face preparate de roșii pentru iarnă. Și, deși nu tuturor le place să lucreze cu legumele conservate, plăcerea produselor delicioase, naturale, preparate acasă, îl ajută pe cineva să se autodepășească.

Ardeii iute sunt bine cunoscuți gospodinelor. Adaugă puțin mai mult decât este necesar, iar mâncarea devine incredibil de picante. Cu toate acestea, acest ardei are mulți fani, deoarece mâncărurile cu condimente fierbinți nu sunt doar aromate și gustoase, ci au și proprietăți medicinale. Prin urmare, din ce în ce mai mulți oameni sunt interesați de ce moduri puteți prepara ardei iute pentru a vă diversifica gătitul de casă iarna?

Există multe varietăți de ketchup pe bază de cireșe, prune.Fiecare gospodină o face complet diferită. Chiar și pentru mine diferă de fiecare dată de cea pregătită mai devreme, deși folosesc aceeași rețetă.

Multe gospodine le place să pregătească pentru iarnă castraveți subțiri, de dimensiuni mici, care au un nume special - cornii. Pentru astfel de iubitori, le ofer această rețetă pas cu pas care vă va ajuta să pregătiți cu ușurință cornibii fierbinți și crocanți acasă.

Le propun gospodinelor să pregătească acasă untură foarte gustoasă folosind o metodă numită sărare uscată. Vom face muratul cu adaos de diverse condimente și usturoi. Să remarcăm imediat pentru cei cărora nu le place usturoiul că, dacă se dorește, acesta poate fi pur și simplu exclus din rețetă, ceea ce, în principiu, nu va afecta calitatea murăturii.

Există multe rețete pentru a face acasă piept de pui uscat. Luând ca bază una dintre ele și arătând puțină imaginație, mi-am dezvoltat propria mea rețetă originală pentru a face pui uscat, sau mai bine zis, fileul lui.

Sezonul de vară aduce întotdeauna treburi plăcute; tot ce rămâne este să păstrăm recolta. Castraveții proaspeți pentru iarnă pot fi păstrați cu ușurință în borcane cu adaos de oțet. Rețeta propusă este bună și pentru că procesul de preparare are loc fără sterilizare, ceea ce ușurează munca și reduce timpul necesar pregătirii. Rezultatul efortului depus este cel mai delicios, crocant, conserva de castraveți.

Folosind această rețetă cu turmeric, veți putea pregăti nu numai o salată delicioasă de castraveți conservați, dar va deveni și foarte frumoasă, strălucitoare și colorată. Copiii mei numesc acești castraveți colorați. Nici măcar nu este nevoie să semnezi borcanele cu semifabricate; de ​​departe poți vedea ce este în ele.

Castraveții ușor sărați în suc propriu, sau mai degrabă în terci, se prepară după această rețetă în decurs de 2 zile. Ardeiul iute din rețetă le va adăuga picant, iar prezența hreanului le va ajuta să rămână crocante. Această rețetă simplă, dar neobișnuită de murături nu vă va lua prea mult timp, dar castraveții vor fi foarte gustoși. Se potrivesc perfect cu preparate din carne, pește și legume.

Unii dintre noi preferă castraveții proaspeți sau o salată făcută din ei, unii ca murăți sau sărați, alții murați din butoi... și doar castraveții ușor sărați sunt iubiți de toată lumea. Sunt moderat acri, saturate cu aroma de condimente și usturoi, tari și crocante. Dar este posibil să păstrăm acest gust și aromă pentru iarnă? Puteți, iar această rețetă vă va ajuta. Este destul de simplu, dar face posibilă păstrarea acasă a tuturor calităților de mai sus ale castraveților pe tot parcursul anului.

Castraveții murați în butoi sunt un preparat vechi rusesc care se prepara pentru iarnă la sate. Astăzi, pot fi sărate în acest fel dacă casa are subsolul rece sau aveți garaj, cabană sau alte locuri unde le puteți pune din plastic, dar este mai bine dacă sunt butoaie de tei sau stejar.

Pentru ca fasolea să fie cât mai gustoasă, vei avea nevoie de păstăi tinere, fără fibre. Dacă sunt prezente în soiul dvs. de fasole, acestea trebuie îndepărtate manual, împreună cu vârfurile păstăii de pe ambele părți. O rețetă simplă de murat fasole verde te va ajuta să-i păstrezi gustul și proprietățile benefice pentru iarnă.

Salata de dovlecei este un preparat ușor de legume, care are gust de aperitiv cu dovlecei.Dar dovleceii au un gust mai blând și absoarbe mai bine aromele produselor și condimentelor însoțitoare. Prin urmare, o salată atât de originală și gustoasă nu poate fi ascunsă mult timp în cămară.

Dovlecelul proaspăt este un produs universal, deși nu este foarte popular. Și dovleceii murați sunt destul de populari, deoarece au un gust unic, original și conține multe vitamine și minerale utile. Este recomandat să consumați dovlecei murați dacă există abateri, chiar minore, în funcționarea organismului dumneavoastră.

Există multe modalități de a pregăti pepeni murați pentru iarnă. Am incercat mai mult de unul pana m-am indragostit de reteta de pepeni murati cu condimente si usturoi la Herson. Pepenii verzi conform acestei rețete au gust dulci, picant, ușor picant. Iar piesele raman placut dure datorita faptului ca in timpul prepararii sunt supuse unui tratament termic minim.