Preparate de căpșuni pentru iarnă

Căpșunile aromate și coapte se potrivesc bine cu portocalele suculente și dulci. Din aceste două ingrediente principale, astăzi am decis să fac o dulceață crudă delicioasă, sănătoasă, care nu necesită gătit folosind o rețetă de casă foarte simplă.

Știați că căpșunile, menta și lămâia merg bine împreună? Din aceste trei ingrediente poti prepara dulceata de capsuni uimitor de gustoasa si aromata cu felii de lamaie, gatita in sirop de menta.

Multe preparate de iarnă din legume și fructe sunt un proces lung și care necesită forță de muncă. Dar nu această rețetă de compot de căpșuni. Puteți face un preparat aromat de căpșuni de casă folosind această rețetă rapid și fără bătăi de cap.

Anterior, gospodinele trebuiau să facă mult efort pentru a face dulceață groasă de căpșuni. Boabele au fost mai întâi zdrobite cu un zdrobitor de cartofi, apoi masa rezultată a fost fiartă cu zahăr timp de câteva ore, iar procesul de fierbere a avut loc cu agitarea constantă a piesei de prelucrat.

Una dintre primele fructe de pădure de primăvară este frumoasa căpșună, iar gospodăria mea adoră această boabe atât crude, cât și sub formă de gemuri și conserve.Căpșunile în sine sunt fructe de pădure aromate, dar de data aceasta am decis să adaug petale de trandafir de ceai la dulceața de căpșuni.

Sucul de căpșuni se face uneori vara, dar este considerat inutil să-l pregătiți pentru iarnă, procesând excesul de fructe de pădure în gemuri și conserve. Trebuie să spun că acest lucru este în zadar. La urma urmei, sucul are aceeași cantitate de vitamine și microelemente benefice ca și căpșunile proaspete, ceea ce înseamnă că este mai sănătos decât dulceața, care se umple cu mult zahăr și se fierbe multe ore.

S-ar părea, ce secrete ar putea fi în dulceața de căpșuni? La urma urmei, gustul acestui dulceață ne este familiar încă din copilărie. Dar totuși, există câteva rețete care pot surprinde. Vă ofer două rețete inedite pentru a face dulceață de căpșuni de la Victoria.

Actinidia, sau pur și simplu kiwi, a încetat în ultimii ani să mai fie un fruct exotic, fără precedent pentru mulți dintre noi. Kiwi poate fi găsit în aproape orice magazin și la un preț foarte accesibil. Aceste fructe sunt adesea consumate proaspete: servite ca desert în combinație cu alte fructe, decorate cu felii de smarald pe prăjituri și adăugate în salate. Dar astazi vrem sa va oferim un preparat de iarna din actinidia - dulceata de casa.

Dulce și acru, cu o ușoară amărăciune, gustul caprifoiului este pe placul multora. Aceasta boabe nu este doar gustoasa, ci si foarte sanatoasa, mai ales pentru corpul feminin. Puteți găsi o mulțime de informații interesante despre beneficiile caprifoiului pe internetul vast, așa că vom sări peste detalii și ne vom concentra asupra modalităților de a pregăti caprifoiul pentru utilizare ulterioară. Vom vorbi despre prepararea gemului. Această procedură nu este complicată, dar are propriile sale subtilități, pe care le vom evidenția astăzi.

Sunt puțini oameni în lume cărora să nu le placă căpșunile. Dar perioada de valabilitate a acestuia este catastrofal de scurtă, iar dacă recolta este mare, atunci trebuie să decideți urgent cum să pregătiți căpșunile pentru iarnă. Soiul de căpșuni „Victoria” este un soi timpuriu. Și cele mai timpurii căpșuni sunt cele mai delicioase și aromate, dar, din păcate, după tratamentul termic, majoritatea gustului și aromei dispar. Singura șansă de a păstra gustul proaspăt și aroma Victoria pentru iarnă este să faci suc din el.

Unii oameni nu fac dulceață din căpșuni congelate de teamă că se vor răspândi. Dar acestea sunt temeri deșarte dacă asculți sfaturile și recomandările celor care au făcut deja o astfel de dulceață și au primit cu adevărat dulceață, și nu dulceață, sau marmeladă.

În primul rând, trebuie să decideți ce este „Victoria”? De fapt, acesta este un nume comun pentru toate soiurile de căpșuni timpurii și căpșuni de grădină.

Soiurile timpurii au un gust și o aromă deosebite. Prin urmare, este atât de important să nu-l stricați și să păstrați toate aceste calități pentru iarnă. Când deschizi un borcan cu dulceață de căpșuni iarna, mirosul de căpșuni îi va atrage imediat pe toți membrii familiei tale din camerele lor.

Adesea gemul este fiert în așa măsură încât este imposibil să spunem exact din ce a fost gătit. Dificultatea este de a pastra aroma fructelor de padure, dar in acelasi timp dulceata are consistenta potrivita si este tartinabila pe chifla, sau potrivita pentru umplutura.

Pentru a ne asigura că înghețarea fructelor de pădure are succes și căpșunile congelate nu se transformă în bucăți mari de gheață, procesul tehnologic trebuie urmat cu strictețe.

Siropurile sunt destul de utilizate pe scară largă în gătit. Pot fi folosite pentru a aroma înghețată, straturi de pandișpan, pentru a face marmeladă de casă din ele și, de asemenea, pentru a face băuturi răcoritoare. Bineînțeles, puteți găsi sirop de fructe în aproape orice magazin, dar cel mai probabil va conține arome artificiale, potențiatori de aromă și coloranți.Vă sugerăm să vă pregătiți propriul sirop de casă pentru iarnă, al cărui ingredient principal vor fi căpșunile.

Căpșuni... În orice moment al anului, chiar și doar numele acestei fructe de pădure aduce la viață amintirile din zilele fierbinți de vară. Dacă ați reușit să culegeți o recoltă mare de căpșuni sau să cumpărați acest „miracol” de pe piață, atunci cu siguranță ar trebui să încercați să le păstrați pentru iarnă, pentru a nu pierde vitamine și nutrienți. Soluția mea la problemă este piureul. Această pregătire se face foarte repede, iar rezultatul depășește toate așteptările.

Puteți face propria marmeladă parfumată din căpșuni. Există multe rețete pentru a face acest desert, dar astăzi am pregătit o selecție a celor mai bune opțiuni bazate pe diverse componente. După ce ați studiat acest material, puteți face cu ușurință marmeladă de căpșuni acasă.

Căpșunile sunt una dintre cele mai delicioase și aromate fructe de pădure. Din ea se pot face diverse preparate dulci, dar fructele de căpșuni confiate au devenit deosebit de populare în ultima vreme. În acest articol am adunat pentru tine cele mai bune rețete pentru prepararea acestei delicatese acasă. Gatiti si alegeti reteta care vi se potriveste.

Din cele mai vechi timpuri, în Rus' se prepara o delicatesă dulce - marshmallow. La început, ingredientul său principal au fost merele, dar cu timpul au învățat să facă marshmallows dintr-o mare varietate de fructe: pere, prune, agrișe și chiar cireșe de păsări. Astăzi vă aduc în atenție o selecție de rețete pentru prepararea de bezele cu căpșuni. Sezonul acestei fructe de pădure este de scurtă durată, așa că trebuie să aveți grijă în avans de rețetele pentru pregătirile viitoare de iarnă. Sunt sigur că vei găsi propria ta versiune de a face marshmallow cu căpșuni.

Cel mai bun mod de a conserva căpșunile pentru iarnă este să le uscați. Această metodă vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți și practic nu are niciun efect asupra gustului. Căpșunile uscate pot fi folosite pentru a pregăti diferite deserturi, produse de patiserie și, de asemenea, pot fi preparate în ceai. Dar pentru a usca corect căpșunile acasă, trebuie să cunoașteți caracteristicile uscarii lor în diferite moduri.

Probabil că fiecare persoană din viața lui a încercat măcar o dată dulceața aromată și gustoasă de căpșuni sălbatice. Dar nu toată lumea știe cât de bune fructele sălbatice sunt bune pentru sănătatea adulților și a copiilor.

Căpșunile parfumate și suculente sunt o boabe destul de capricioasă în ceea ce privește înghețarea. Încercând să-l păstreze pentru iarnă folosind un congelator, gospodinele se confruntă cu o problemă - boabele își pierde forma și gustul original. Astăzi voi vorbi despre modalități de a îngheța corect căpșunile și de a împărtăși secrete care vor ajuta la păstrarea gustului, aromei și formei fructelor de pădure proaspete.

Una dintre cele mai versatile fructe de pădure în gătit este cireșa. Face gem și conserve delicioase, adaugă o aciditate plăcută deserturilor și este potrivită și pentru sos pentru carne. Pe langa faptul ca aceasta boabe este delicioasa, este si buna pentru sanatate. Cel mai convenabil și rapid mod de a pregăti cireșe proaspete pentru iarnă este să le îngheți.

Sugerez gospodinelor să pregătească dulceață groasă de căpșuni pentru iarnă fără agenți de îngroșare artificiali și pectină. Înainte de a pregăti un astfel de preparat delicios, va trebui să ai răbdare, dar recompensa pentru munca ta migăloasă va fi dulceața groasă de căpșuni incredibil de gustoasă și aromată cu fructe de pădure întregi.