Coriandru

Georgia iubește nu numai carnea, ci și sosurile aromate, picante, adjika și condimentele. Vreau să vă împărtășesc descoperirea mea de anul acesta - o rețetă pentru prepararea condimentului georgian Tkemali. Aceasta este o rețetă simplă, rapidă de preparare a vitaminelor pentru iarnă din prune și ardei.

În serile lungi de iarnă, când îți lipsește căldura verii și aromele ei, este atât de plăcut să-ți diversifici meniul cu ceva picant, picant și aromat. Pentru astfel de cazuri este potrivită rețeta mea de adjika fără gătit, din ardei gras dulci, cu roșii, usturoi și ardei iute.

Am încercat prima dată castraveți neobișnuiți, dar foarte gustoși, cu turmeric, în America, când am fost în vizită la sora mea. Acolo se numește „Pâine și unt” din anumite motive. Când l-am încercat, am rămas uluit! Acesta a fost ceva complet diferit de salatele noastre clasice de castraveți murați. Am luat o rețetă americană de la sora mea și când am ajuns acasă am închis o mulțime de borcane.

Un fel de mâncare precum adjab sandal este foarte popular nu numai în Georgia (de fapt, este un fel de mâncare național georgian), ci și în alte țări. Acest preparat din legume este foarte gustos, plin de vitamine, iubit de cei care postesc. Se prepară vara deoarece ingredientele principale (vinete și ardei gras) sunt întotdeauna disponibile și ieftine vara.

Crescatorii neobosite nu au crescut nici o varietate de rosii: maro, negre, pestrite si verzi, care, in ciuda aspectului lor, au atins un grad de maturitate maxim. Astăzi vom vorbi despre murarea roșiilor verzi, dar cele care sunt încă în stadiul de maturitate tehnică sau nu au ajuns încă. De obicei, astfel de fructe sunt recoltate la sfârșitul verii din cauza condițiilor meteorologice în schimbare, pentru a salva cultura de boli. Roșiile nu vor avea timp să se coacă pe ramură, dar sunt destul de potrivite pentru a pregăti preparate de iarnă foarte gustoase.

Coriandrul este cel mai popular condiment pentru preparatele din carne și legume. Coriandrul este, de asemenea, foarte apreciat în Caucaz, adăugându-l la aproape toate felurile de mâncare. Mai mult, nu numai partea verde a plantei este folosită la gătit, ci și semințele. Mulți oameni îl cunosc pe coriandru cu un alt nume - coriandru, dar acestea sunt doar semințele de coriandru, care sunt folosite la coacere.

Ierburile aromate, condimentate adaugă o aromă de vară mâncărurilor, necesare în special iarna. Condimentele uscate sunt și ele bune, dar își pierd culoarea, dar felul de mâncare nu trebuie să fie doar gustos, ci și frumos.

„Brânză” de fructe din prune este un preparat din piure de prune, mai întâi fiert până la consistența marmeladei și apoi format în formă de brânză. Gustul preparatului neobișnuit depinde de ce condimente doriți să utilizați în timpul preparării.

Vinetele marinate umplute cu legume pot fi preparate „deocamdată” sau pregătite pentru iarnă. Un aperitiv delicios de vinete de casă îți va diversifica perfect dieta zilnică și va deveni, de asemenea, punctul culminant al mesei tale de sărbători.

Există multe rețete pentru a face cele „albastre”. Dar acest preparat de vinete captivează prin disponibilitatea ingredientelor și gustul picant. Nu necesită sterilizare și este potrivit chiar și pentru cei care au decis pentru prima dată să pregătească o gustare de la „micii albaștri” pentru iarnă.

Odată cu începutul verii, apare pruna cireșă parfumată și frumoasă.Vă sugerăm să pregătiți pentru iarnă un sos picant de prune de cireșe cu roșii și usturoi. Gustul sosului de cireșe prune este bogat și picant.

Sosul de prune Tkemali este una dintre numeroasele capodopere culinare ale bucătăriei georgiane. Sosul tkemali preparat pentru iarna dupa aceasta reteta are un gust acru-picant sau poate iute-acrisor, in functie de gustul tau. Dar, în orice caz, acest sos georgian de prune are un buchet neobișnuit de gustos. Cu ce ​​mănânci sos Tkemali? - tu intrebi. Da, pentru grătar sau altă carne, iarna, nu vă puteți imagina ceva mai gustos.