Hrean

Fiecare gospodină poate avea propria ei rețetă pentru „Hrenovina”. Pentru cei care nu știu ce se ascunde sub acest nume - este un condiment picant de tip „adzhika”, dar care nu este supus unui tratament termic, adică. brut. Durata sa de valabilitate destul de lungă asigură că produsul conține o cantitate mare de rădăcină de hrean, care are proprietăți excelente de conservare. Pregătirea și rețeta pentru „Hrenovina” este destul de simplă.

Hreanul este o plantă erbacee din genul varzei. Proprietățile sale benefice vă permit să utilizați toate părțile sale: rădăcini, tulpini și frunze.Planta este indispensabilă pentru murarea și murarea castraveților, roșiilor, ciupercilor și merelor. Iar rădăcinile sunt, de asemenea, folosite pentru a pregăti condimente, sosuri și medicamente în medicina populară și oficială.

Muratul legumelor pentru iarnă este un lucru obișnuit. Dar uneori, când vine momentul să savurezi mâncarea, dorințele rudelor nu coincid. Unii vor castraveți, în timp ce alții vor roșii. De aceea, amestecurile de legume murate au fost de multă vreme foarte populare în familia noastră.

Adjika de casă este condimentul care se află mereu pe masă sau în frigiderul fiecărui iubitor „picant”. La urma urmei, odată cu el, orice fel de mâncare devine mult mai gustoasă și mai strălucitoare. Aproape fiecare gospodină are propria ei rețetă de adjika delicioasă; există multe opțiuni pentru a o pregăti.

Există multe modalități de a pregăti pepeni murați pentru iarnă. Am incercat mai mult de unul pana m-am indragostit de reteta de pepeni murati cu condimente si usturoi la Herson. Pepenii verzi conform acestei rețete au gust dulci, picant, ușor picant.Iar piesele raman placut dure datorita faptului ca in timpul prepararii sunt supuse unui tratament termic minim.

Ardei iute sărat uimitor, delicios, crocant, umplut cu saramură aromată, se potrivește perfect cu borș, pilaf, tocană și sandviș cu cârnați. Adevărații iubitori de lucruri „picante” mă vor înțelege.

Castraveții murați cumpărați din magazin sunt, de obicei, un adaos grozav la salate, iar multe gospodine încearcă să obțină același gust atunci când îi pregătesc acasă. Dacă îți place și acest gust dulce-picant, s-ar putea să găsești utilă această postare a mea.

Hreanul este o plantă unică. Se consumă ca condiment, folosit în cosmetologie pentru uz extern, iar vindecătorii tradiționali recomandă hreanul ca leac pentru multe boli.

Tuturor ne place să ne răsfățăm iarna cu legume și fructe de casă. Ce poate fi mai plăcut decât să cronești castraveții conservați după un prânz copios sau să te bucuri de roșii murate suculente?

Puțini oameni apreciază mâncărurile foarte picante, dar pentru iubitorii adevărați, această rețetă simplă de iarnă va fi foarte utilă. Este obișnuit să credem că mâncarea condimentată este dăunătoare, dar dacă nu este interzisă din motive medicale, atunci ardeiul iute, de exemplu, ca parte a unui fel de mâncare ajută la arderea caloriilor și normalizează circulația sângelui în organism; condimentele picante de origine naturală pot promovează producția de endorfine la fel de bine ca și ciocolata.

Cui dintre noi nu-i plac rețetele de casă pentru preparatele de iarnă? Este atât de plăcut să deschizi un borcan cu castraveți parfumați, crocanți, moderat sărați. Și dacă sunt pregătite cu propriile mâini, cu dragoste și grijă, ies de două ori mai gustoase. Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă foarte reușită și, în același timp, ușoară și simplă pentru doar astfel de castraveți.

Un castravete ferm și crocant, apetisant, sărat va înveseli gustul unui al doilea fel de cină în timpul iernii. Dar acești castraveți murați cu hrean și muștar sunt deosebit de buni ca aperitiv pentru băuturile tari tradiționale rusești!

De data aceasta m-am hotarat sa pregatesc pentru iarna conserva de castraveti deliciosi cu ketchup chili.După ce ai petrecut aproximativ o oră pregătind preparatul, vei obține castraveți crocanți, ușor dulci, cu o saramură picantă care se mănâncă simplu și instantaneu.

Castraveții verzi din conserve, cu umflături drăguțe, sunt o gustare preferată de iarnă pentru gospodăria mea. În ultimii ani, ei preferă castraveții murați crocanți cu miere față de toate celelalte preparate.

Castraveții mici care nu au ajuns încă la maturitate pot fi folosiți pentru a pregăti conserve delicioase. Acești castraveți se numesc cornibii. Nu sunt potrivite crude pentru prepararea salatelor, deoarece le lipsește suculenta.

Murarea la rece este una dintre cele mai vechi, mai ușoare și mai comune metode de preparare a castraveților pentru utilizare ulterioară. Procesul de murare a legumelor se bazează pe fermentarea acidului lactic a zaharurilor din produs. Acidul lactic, care se acumulează în ele, dă legumelor un gust unic și, de asemenea, acționează ca un antiseptic și, în același timp, suprimă organismele dăunătoare și previne alterarea produsului.

Rădăcina de hrean este folosită pentru prepararea diferitelor sosuri calde și aperitive reci, iar frunzele de hrean sunt folosite la conservele de casă. Beneficiile acestei plante sunt de netăgăduit, așa că gospodinele au adesea întrebarea: „Este posibil să înghețe hreanul?” Veți afla un răspuns detaliat la această întrebare citind articolul nostru.

Anterior, ciupercile erau sărate în principal în butoaie mari de lemn și se folosea o metodă numită sărare la rece. Puteti recolta in acest fel ciuperci daca este posibil sa le culegeti in padure in cantitati suficient de mari si din acelasi soi. Sărarea ciupercilor la rece este potrivită doar pentru următoarele tipuri: russula, smoothie-uri, ciuperci de lapte, volushki, capace de lapte de șofran, ciuperci de scroafă și altele cu pulpă lamelară fragilă.

O gospodină bună are multe rețete diferite de conserve în stoc. Și toată lumea va spune că rețeta ei este atât de delicioasă încât pur și simplu vă veți linge degetele. Preparatul propus pentru salata este din aceeasi serie de retete. Salata noastră delicioasă de castraveți de iarnă este ușor de făcut și coboară foarte repede. Principalul său avantaj este că găzduiește tot felul de castraveți: mari, urâți și supracoapți. Într-un cuvânt - totul, totul, totul.

Castraveții murați în butoi sunt un preparat vechi rusesc care se prepara pentru iarnă la sate.Astăzi, pot fi sărate în acest fel dacă casa are subsolul rece sau aveți garaj, cabană sau alte locuri unde le puteți pune din plastic, dar este mai bine dacă sunt butoaie de tei sau stejar.

Dovlecelul proaspăt este un produs universal, deși nu este foarte popular. Și dovleceii murați sunt destul de populari, deoarece au un gust unic, original și conține multe vitamine și minerale utile. Este recomandat să consumați dovlecei murați dacă există abateri, chiar minore, în funcționarea organismului dumneavoastră.