Ciuperci

Ciupercile în marinată acră sunt preparate din orice ciuperci comestibile. Condiția principală pentru ca aceștia să fie umpluți cu oțet acru este că trebuie doar să fie foarte tineri. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, atunci puteți mura ciupercile pentru iarnă fără sterilizare.

De obicei, după conservarea ciupercilor, multe gospodine rămân cu diverse tunsoare și fragmente de ciuperci, precum și cu ciuperci crescute excesiv, care nu au fost selectate pentru conservare. Nu vă grăbiți să aruncați ciupercile „substandard”; încercați să faceți caviar de ciuperci folosind această rețetă simplă de casă. Este adesea numit și extract sau concentrat de ciuperci.

Multe gospodine au multe metode de conservare a ciupercilor în arsenalul lor. Dar una dintre cele mai simple și mai delicioase metode de preparare a ciupercilor pentru iarnă este murarea sau fermentarea. Vreau să vă povestesc despre el.

Ce poate fi mai gustos decât ciupercile murate crocante pe masa de sărbători? Vreau să împărtășesc cu gospodinele nu doar cele două metode dovedite ale mele de preparare a ciupercilor murate pentru iarnă, ci și să descopăr câteva mici trucuri culinare cu ajutorul cărora astfel de preparate de casă se vor păstra mult timp.

Anterior, ciupercile erau sărate în principal în butoaie mari de lemn și se folosea o metodă numită sărare la rece. Puteti recolta in acest fel ciuperci daca este posibil sa le culegeti in padure in cantitati suficient de mari si din acelasi soi. Sărarea ciupercilor la rece este potrivită doar pentru următoarele tipuri: russula, smoothie-uri, ciuperci de lapte, volushki, capace de lapte de șofran, ciuperci de scroafă și altele cu pulpă lamelară fragilă.

Îți place mielul prăjit suculent cu ciuperci aromate? Încercați să gătiți delicioase conserve de carne de miel acasă, cu adaos de ciuperci și diverse condimente.

Folosind această rețetă de casă pentru murarea ciupercilor, puteți pregăti o delicatesă pe care nu o veți găsi în magazine - o puteți pregăti doar singur.

Pregătirea conservelor de ciuperci pentru iarnă fără oțet acasă poate fi făcută de cei mai neexperimentați începători care nu au deloc experiență în conserve. Rețeta descrisă este ușor de preparat și are șansa de a fi inclusă în colecția de rețete preferate de acasă.

Există multe moduri de a pregăti ciuperci pentru iarnă. Dar mai ales este murat sau sare. Și vreau să vă spun cum să faceți un preparat simplu de casă din ciuperci prăjite în crutoane ras cu adaos de ouă. Acest preparat este ușor de preparat și iese foarte gustos.