Icre delicioase de sfeclă și morcov pentru iarnă

Particularitatea rețetei este că sfecla și morcovul nu se folosesc fierte, ci crude. Un alt avantaj al preparatului este că la conservare ne descurcăm fără sterilizare. Oricine poate folosi rețeta dovedită și pas cu pas. Fotografia arată ce caviar finit este făcut din sfeclă și legume.

A face acasă caviar de sfeclă este la fel de ușor ca decojirea perelor. Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 1 kg sfeclă;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 3 kg de roșii;
• 0,5 l ulei vegetal deodorizat;
• 0,5 lingurita de condiment hamei-suneli;
• 5-6 mazăre de ienibahar;
• 1 lingurita de amestec de ardei;
• 1 lingura de otet;
• sare și zahăr - se adaugă după gust.

Cum să faci acasă caviar de sfeclă pentru iarnă

Începem să gătim pregătind legumele. În primul rând, spălăm și curățăm toate legumele. Apoi, le trecem printr-o mașină de tocat carne și le punem într-un bol pentru gătit. Turnați ulei vegetal în masa strălucitoare rezultată.Pregătirea implică un tratament termic al caviarului de sfeclă, prin urmare, punem preparatul de ulei-legume pe aragaz pentru iarnă. Gătiți caviarul neobișnuit din sfeclă crudă și alte legume la foc mic timp de aproximativ 2 ore, până când este complet fiert. Nu uitați să amestecați în mod regulat amestecul de legume.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în amestec zahăr, oțet, un amestec de ardei, sare, ienibahar și hamei.

În timp ce icrele neobișnuite de sfeclă de la Khmeli-Suneli sunt gătite, pregătirea borcanelor și capace. Borcanele trebuie sterilizate, iar capacele trebuie pur și simplu stropite cu apă clocotită. Pune rețeta de casă în borcane pregătite. Rulam recipientele si le impachetim.

Din cantitatea specificată de produse obțineți aproape 6 borcane de 0,5 litri de preparat vegetal sănătos și gustos.

Icrele aromate și gustoase de sfeclă va fi o adevărată descoperire pentru gurmanzii exigenți, datorită aromei sale rafinate și gustului picant. Puteți depozita piesa de prelucrat în frigider, pivniță sau subsol.