Caviar de vinete pentru iarnă fără sterilizare și oțet - cel mai delicios, doar linge-ți degetele

Pentru toți cei care vor să facă un astfel de preparat pentru iarnă, postez această rețetă cu fotografii făcute pas cu pas. Să trecem la treabă, pentru că caviarul de vinete iese atât de delicios încât te vei linge degetele.

Pentru a face cel mai delicios preparat de casă din lume, aveți nevoie de doar 4 componente principale:

vinete – 3,5 kg;

roșii – 3,5 kg;

ardei gras – 2 kg;

ceapa - 2 kg;

ulei rafinat de floarea soarelui – ⅓ l;

sare - 2 linguri;

piper negru măcinat - depinde de gustul tău.

Cum se prepară caviar de vinete pentru iarnă

Când începeți să gătiți, trebuie să spălați vinetele, ardeiul gras, ceapa și roșiile.

Apoi, toacă și călește ceapa într-o tigaie adâncă.

În timp ce ceapa devine transparentă în tigaie, tăiați ardeiul gras în cuburi.

Curățați și apoi tăiați vinetele în cuburi.

Mai întâi, prăjiți ușor ceapa, apoi turnați vinetele și ardeii în tigaie. Adăugați sare așa cum este indicat în rețetă și amestecați.

Amestecând, fierbeți legumele la foc mic.

Spălați și tăiați roșiile în felii. Combinați-le cu alte legume.

Fierbem caviarul aproximativ o oră și jumătate, până când excesul de umiditate se îndepărtează de el și arată la fel de frumos ca în fotografie.

În timpul procesului de gătire, amestecați periodic și gustați caviarul. Dacă este necesar, trebuie să adăugați mai multă sare.

Pune caviarul de vinete finit în borcane sterilizate.

Înșurubam capacele borcanelor, le răsturnăm și le lăsăm la răcit sub pături calde, pentru că o pregătim pentru iarnă fără sterilizare.

Acest caviar de vinete de casă se prepară foarte repede. Până iarnă îl păstrăm acasă într-un loc întunecat, sau chiar la temperatura camerei.

Puteți servi acest cel mai delicios caviar de vinete nu numai cu garnituri, ci și să îl întindeți pe pâine precum caviarul roșu. 😉

Mmmmm... atat de gustos... doar linge-ti degetele.