Caviar de vinete pentru iarna - o reteta delicioasa de casa: vinete cu rosii si ceapa.

Pentru iubitorii de cele „albastre”, există o rețetă de casă excelentă și accesibilă - caviar de vinete. Vinetele astfel preparate, cu rosii si ceapa, vor fi un excelent aperitiv rece iarna. La urma urmei, caviarul conservat este un aperitiv rece gustos și sănătos.

Ingrediente: vânătă, rosii, ceapă, sare

Pentru a pregăti caviarul vom avea nevoie de:

— vinete – 1 kg.

— roșii – 600 g.

- Ceapa - 400 - 500g.

- Sare - adaugă după gust.

Cum se prepară caviarul de vinete pentru iarnă - pas cu pas.

Vânătă

Și așa, spălați-le pe cele „albastre” și tăiați-le în cuburi mici.

Apoi rumeniți-le ușor în ulei vegetal.

„Se desprinde” ceapa și se toacă mărunt cu un cuțit, ca pentru prăjire.

Taiem si rosiile rosii cubulete mici.

Punem toate ingredientele pregătite pentru caviar într-un bol adânc și, adăugând sare după gust, amestecăm. Daca iti place aperitivul tau picant, poti adauga putin ardei rosu.

Aduceți amestecul rezultat la fierbere, amestecând constant și ușor.

Vom pune preparatul încă fierbinte în borcane curate și îl vom pune la sterilizare. Borcane de jumătate de litru: 40 – 45 de minute, iar borcane de litru – aproximativ o oră.

După sterilizare, rulați cu capace metalice.

Caviar de vinete - un aperitiv rece atât de apetisant, frumos și sănătos va fi o mană cerească pentru orice gospodină iarna.