Persimmon: cum să înghețe curki în congelator

Cum să alegi curmalul potrivit

Alegerea unui fruct gustos și copt este o chestiune responsabilă. În același timp, forma sa nu ar trebui să fie ghidul dvs., deoarece există multe soiuri de curmal, iar forma lor poate diferi semnificativ.

Dar la care ar trebui să acordați o atenție deosebită este carpelele și pielea boabelor. Frunzele trebuie să fie uscate și de culoare maronie. Pielea trebuie să fie subțire, cu dungi mici, iar fructele în sine ar trebui să fie moi la atingere.

Cele mai populare soiuri de curmali sunt kinglet, shakhinya și sharon.

Pentru a afla cum să alegeți curmalul potrivit, copt și dulce, urmăriți videoclipul de pe canalul „Examinarea lucrurilor. OTK"

Canalul „Eda Mama” va vorbi despre beneficiile și proprietățile vindecătoare ale curmalilor

De ce înghețați curmali?

Toată lumea știe că uneori pulpa de curmal se lipește în gură. Acest lucru se întâmplă adesea în fructele necoapte și este asociat cu prezența taninului. Taninul din boabele coapte practic nu se simte.Există o părere că consumul de fructe necoapte, datorită prezenței acestei substanțe acidulate, provoacă tulburări de stomac. Adevărat, atunci va trebui să mănânci mai mult de un kilogram de curmal.

Dar, în orice caz, este mai bine să mănânci fructe dulci coapte. Pentru a scăpa de viscozitate curkii, le puteți îngheța în congelator.

Un alt avantaj al procesului de congelare a curmalilor este capacitatea de a păstra fructele pentru o lungă perioadă de timp, și nu doar să vă bucurați de această boabă sănătoasă în timpul sezonului.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Tomochka Clever” - Cum să accelerezi maturarea curmalilor! Curmalul nu tricotează!

Cum să îngheți curki în congelator

Curki întreg

Fructele se spală bine sub jet de apă și se usucă cu prosoape. Este foarte important ca boabele să fie perfect uscate înainte de congelare, deoarece cristalele de gheață care se formează la suprafață pot deteriora fructele.

Fiecare boabă este plasată într-o pungă de plastic separată sau strâns înfășurată în mai multe straturi de folie alimentară.

În această formă, curmali sunt trimise la îngheț. După doar 12 ore, te vei putea bucura de fructe, complet lipsite de gust astringent.

Bucăți de curmal

Persimmons pot fi congelate în felii mici, iar ulterior această congelare poate fi folosită pentru a pregăti diverse deserturi și produse de patiserie.

Așadar, spălați și uscați fructele, la fel ca în rețeta anterioară. Taiati apoi curmalul in 4 - 6 felii, indepartand semintele.

Tapetați o tavă sau un recipient cu folie alimentară sau celofan și așezați feliile. Acoperiți partea de sus cu un capac sau folie. Pentru a evita ca produsul să absoarbă mirosurile străine, utilizați mai mult de un strat de folie alimentară.

Piure de curmal

Un mod interesant de a îngheța curkii este sub formă de piure. Fructele trebuie spălate și apoi tăiate în jumătate.Se îndepărtează semințele din fiecare felie, iar pulpa se răzuiește cu o lingură de desert și se pune într-un blender. În continuare, curkii sunt loviti cu un blender până se omogenizează.

Puteti congela piureul in pahare de plastic de unica folosinta sau forme de congelare cu gheata. După precongelare timp de 12 ore, cuburile de piure congelat se scot din forme și se transferă în pungi sau recipiente pentru depozitare ulterioară.

Acest preparat este foarte convenabil de utilizat ca umplutură pentru terci sau ca fel de mâncare de desert independent.

Cât timp să păstrați și cum să dezghețați curkii congelați

Puteți păstra curki congelați timp de 10 până la 12 luni. Respectarea regimului de temperatură de -18ºС este obligatorie.

Feliile de curmal sunt folosite pentru coacerea fără decongelare, iar pentru preparatele de desert preparatul trebuie păstrat la temperatura camerei timp de câteva ore.

Piureul se adaugă la terci fierbinți în formă congelată.

Curki întregi pot fi dezghețați punându-le într-o pungă ermetică. În această formă, fructele de pădure congelate se pun într-un vas cu apă caldă până se dezghețe complet. Deoarece curkii capătă o structură asemănătoare jeleului după dezghețare, ele trebuie puse într-o ceașcă mică înainte de utilizare.