Corniși crocanți murați pentru iarnă

Dar, conservate corespunzător, se transformă într-o adevărată delicatesă. De multe ori suntem tentați și cumpărăm mici castraveți crocanți la prețuri astronomice din supermarketuri. Astfel de cornibii, marinați pentru iarnă acasă, pot fi apoi folosiți ca fel de mâncare independent și sunt folosiți și la prepararea salatelor și a gustărilor. Și așa, în rețeta mea o să vă spun cum să murați cornibii la fel ca în magazin.

La conservare, vom calcula cantitatea de alimente pentru 5 cutii de 1,5 litri:

• 1,5-2 kg cornibii;
• 1,7 cani sare;
• 0,85 cani de zahar;
• 8,5 litri de apă curată;
• 3 frunze de hrean;
• 150 de grame de mărar (frunze, trunchiuri, vârfuri);
• 50 de grame de usturoi;
• ardei roșu iute 0,5-1 buc.;
• 10 frunze de cireș;
• 200 ml oțet (40 ml la borcan de 1,5 litri);
• 10 frunze de coacaze negre.

Cum să murați cornișii pentru iarnă

Înainte de a începe prepararea, ne spălăm micii castraveți. Tăiați capetele de pe ambele margini.

Asezati cornisinii in borcane astfel incat sa fie aranjati in randuri ordonate. Este clar că băncile ar trebui steriliza înainte de conservare.

Tăiați amestecul de condimente-frunze.

Curata usturoiul. Nu tăiem și nu strivim dinții.

Puneți frunzele tăiate, usturoiul și bucățile de piper în borcane împreună cu cornișii.

Fierbe apa. O sarem.

Asigurați-vă că adăugați zahăr, altfel conservele vor avea un gust groaznic.

Umpleți castraveții în borcane cu această soluție de sare și zahăr. Lăsați câteva minute.

Turnam saramura inapoi in aceeasi tigaie folosind un capac special cu gauri.

Se fierbe saramura și se toarnă din nou castraveții în borcane.

Din nou scurgem soluția mai saturată.

Fierbem din nou această frumoasă soluție aromatică.

În timp ce așteptăm să fiarbă, turnăm cantitatea necesară de oțet în borcane.

Se toarnă cornișii murați într-un borcan cu saramură. Rulați capacele. Întoarcem toate borcanele și le învelim într-o pătură caldă.

A doua zi, puteți muta conservele de cornibii finite în pivniță.

După cum reiese din rețetă, prepararea de cornișuri murate crocante delicioase pentru iarnă este destul de simplă. Conservarea se face fără sterilizare, ceea ce este un avantaj clar al rețetei.