Păstrarea gutuiului proaspăt - cum, unde și în ce condiții este cel mai bine să păstrați gutuia

Dacă respectați toate regulile, vă puteți bucura de gutui mult timp.

Unde și cum să depozitați corect gutuia pentru iarnă

În primul rând, trebuie să vă amintiți că fructele de gutui trebuie culese cu mare atenție din copac. Acele fructe care au căzut sau au un fel de defecte nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Pot fi tăiate imediat și introduse la congelator. De asemenea, puteți congela piure de gutui, făcut din fructe fierte și amestecate. Când faceți preparate de gutui, puteți folosi o altă metodă, mai „gustoasă”: gătiți din fructe compot, gem sau gem, face fructe confiate, uscat Și așa mai departe.

Exemplarele selectate vor fi potrivite pentru utilizare pentru o perioadă destul de lungă de timp, dacă țineți cont de câteva nuanțe importante.

1. Cel mai bine este să depozitați o cantitate mare de gutui într-o pivniță sau subsol, deoarece aceste fructe iubesc frigul. Dacă sunt puține, atunci un frigider este potrivit și pentru păstrarea prospețimii fructelor.
2. Este grozav dacă există cutii din lemn cu despărțitori pentru depozitarea gutuilor.Pentru a preveni ca fructele să se „atingă” între ele, acestea trebuie stropite cu nisip (rumeguș sau iarbă uscată) sau învelite fiecare în hârtie.
3. Apropierea merelor nu afectează în niciun fel calitatea gutuiului.
4. Dimpotrivă, perele au capacitatea de a grăbi procesul de coacere a gutuiului, caz în care va putrezi mai repede.
5. Polietilena este considerată un posibil „loc de depozitare” pentru gutui, dar este mai bine să alegeți folie alimentară decât o pungă pentru a preveni acumularea de aer și condensul.
6. Gutuii coapte „nu-i place” o cameră luminoasă (însorită).

Urmând toate regulile necesare, te poți bucura de fructele miraculoase până în primăvară.

Condiții optime pentru păstrarea gutuiului

Cel mai ideal loc pentru a pastra prospetimea fructelor este compartimentul frigiderului. Dar, desigur, nu este potrivit pentru o recoltă mare de gutui. Aceste fructe sunt foarte sensibile la temperatură. Dacă este cald, atunci sucul lor „dispare” rapid.

În cazul în care este posibil să se asigure gutuia cu un regim de temperatură:

• de la 0 la +1°C, apoi fructele vor fi potrivite pentru consum timp de 4 luni;
• de la 0 la +4°С – timp de 2 luni;
• de la +4 la +8°С – timp de 1 lună;
• de la +8°C și peste (de obicei temperatura camerei) – timp de 3 săptămâni.

Gutuiul poate fi păstrat la congelator mai mult de 7-9 luni. În plus, în astfel de condiții capătă un gust pronunțat bogat. Este mai bine să nu reînghețe. Fructele tăiate pot rezista la frigider câteva zile; ar trebui să fie învelite în folie alimentară.

Dacă ești foarte atent la depozitarea gutui pentru iarnă acasă, atunci camera cu fructe trebuie aerisită frecvent.Înainte de a pune fructele la locul potrivit, acesta trebuie să fie cuartat și să asigure o umiditate optimă în timpul depozitării (80 %).

Cu puțin efort, gutuiul copt și suculent iarna nu va fi ceva de neatins.

De la autorul videoclipului, aflați mai multe despre proprietățile benefice și pregătirea corectă a gutuiului pentru iarnă.