Dulceata rece de coacaze negre

Îmi place această rețetă de coacăze negre pur și simplu rase cu zahăr nu doar datorită ușurinței în preparare, ci și datorită capacității de a păstra cât mai mult vitaminele în care este atât de bogată această boabă neagră mică.

Noi vom avea nevoie:

• 1 kg coacaze negre fara ramuri;
• 1,5-2 kg de zahăr.

Cum să faci gem rece de coacăze negre pentru iarnă

Mai întâi trebuie să sortați și să spălați boabele. Apoi, puneți coacăzele negre pe un prosop să se usuce.

După aceasta, punem fructele de pădure într-un castron, unde vom „găti” dulceața. Un bazin din plastic sau email este potrivit pentru acest scop.

Adăugați puțin zahăr și începeți să zdrobiți fructele de pădure cu o lingură de lemn sau un piure.

Puteți folosi un blender, dar unele dintre vitamine vor fi distruse din cauza contactului produsului cu metalul.

Adăugați zahărul granulat rămas. Dacă intenționați să depozitați piesa de prelucrat la subsol sau la frigider, atunci 1,5 kg de zahăr sunt suficiente.Dacă păstrați dulceața de coacăze negre la temperatura camerei, veți avea nevoie de 2 kg. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei 2-3 zile. Pentru a vă asigura că dulceața de coacăze crude este bine conservată pentru iarnă și nu se acru, fructele de pădure și zahărul trebuie amestecate de mai multe ori pe zi. Astfel vei evita fermentarea ingredientelor de casa. În acest timp, zahărul se va dizolva.

După tot ce s-a făcut, tot ce a mai rămas este sterilizați borcanele si spala bine capacele de plastic.

Apoi umpleți borcanele cu dulceață de coacăze astfel încât să rămână 2-3 centimetri până la gât.

Turnați zahăr în borcan, stratul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1,5-2 cm. Închideți borcanele cu capace și puneți-le la depozitare.

Sper să vă fie de folos această rețetă simplă de preparare a coacăzelor negre rase cu zahăr. La urma urmei, iarna puteți face băuturi delicioase din el, îl puteți adăuga la plăcinte și pur și simplu îl puteți mânca cu o chiflă și o ceașcă de ceai!