Gyuvech de vinete bulgăresc. Rețetă pentru cum să gătești gyuvech - o gustare delicioasă de legume pentru iarnă.

Pentru preparare veți avea nevoie de un set din următoarele legume: vinete, ardei verzi, fasole verde, roșii coapte și suc de roșii pre-preparat. Cantitatea de legume conform rețetei poate fi luată în diferite proporții (arbitrare).

Cum să gătești gyuvech bulgar pentru iarnă.

Spălați, curățați și tăiați vinetele pe lungime felii.

Se aseaza intr-un bol, se stropesc cu sare, se asteapta pana elibereaza zeama.

După aproximativ 2 ore, scurgeți sucul și clătiți vinetele. Cu sucul, amărăciunea dispare de la vinete. Prăjiți vinetele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Se scoate tulpina cu seminte din ardei si se opareste cu apa putin acidificata. După această procedură, ardeiul devine mai moale și nu se rupe când este pus într-un borcan. Tăiați fructele mari în felii.

Se opăresc fasolea spălată cu apă cu sare.

Tăiați roșiile în felii de dimensiuni medii.

Tocați mărunt pătrunjelul.

Pune ½ parte dintr-o roșie și pătrunjel tocat pe fundul borcanului. Apoi așează ardeii, fasolea și vinetele în straturi - așa că alternăm de mai multe ori.Umpleți fiecare strat cu suc de roșii, ar trebui să umple tot spațiul gol al borcanului. Trebuie să puneți restul de roșii și ierburi deasupra și turnați din nou sucul de roșii.

Borcanele se sterilizează cel puțin 90 de minute, apoi se rulează.

Deliciosul gyuvech de vinete bulgaresc, preparat de tine acasa, este un excelent aperitiv rece iarna. Preparatul va completa perfect diverse feluri de mâncare din carne și cereale.