Ketchup gros de casă cu amidon din suc de roșii pentru iarnă

Punctul culminant al preparatului este ca vom pregati sosul din suc de rosii cu amidon. Cu puțină muncă, te poți bucura de ketchup natural gros până la următoarea recoltă.

Ingrediente:

• 2 litri suc de rosii;

• 15 masa. minciună Sahara;

• 6 lingurițe. sare;

• 7 catei de usturoi;

• ½ linguriță. ardei roșu măcinat - pentru sosul iute (pentru a face sosul mai puțin picant, puteți reduce cantitatea de ardei roșu măcinat la ¼ linguriță);

• 0,5 linguriță. piper negru;

• 6 masa. linguri de oțet (9%);

• 2 masă. linguri de amidon de cartofi.

Cum să faci ketchup cu amidon pentru iarnă

Do suc de roșii în modul meu cel mai preferat.

Adăugați zahăr, sare, usturoi tocat la sucul care clocotește.

Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute.

Adăugați piper roșu și negru măcinat, oțet și continuați să gătiți amestecul pentru încă 30 de minute.

Dizolvați amidonul într-un pahar cu apă rece și turnați-l treptat în sosul care clocotește, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe.

Aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 7-10 minute, amestecând continuu.

Ambalați sosul de roșii pregătit în uscat borcane sterile, rulați capacul.

Reteta se poate incheia aici, dar vreau sa va spun ca folosind metoda descrisa mai sus puteti prepara diferite arome de ketchup. Baza acestui ketchup este sucul de roșii, sare, zahăr, oțet, amidon. Dar compoziția principală poate fi completată cu alte produse și mirodenii după gustul tău. De exemplu, înlocuiți usturoiul cu ceapă sau nu adăugați nici una, nici alta. Experimentând, vei găsi cu siguranță rețeta ta „de aur”, cea mai delicioasă, care va satisface doar preferințele tale gustative.

În același timp, vă rugăm să rețineți că sosul iute pare întotdeauna mai picant (înainte de a testa picantitatea, răciți-l într-o lingură), iar după adăugarea de amidon, gustul preparatului „se netezește” puțin și devine mai puțin picant.

Și dacă nu ai suficient ketchup pentru toată iarna, nu contează. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu suficient suc de roșii cu amidon. Aceste ingrediente de bază pot fi folosite pentru a face ketchup de casă delicios și natural în orice perioadă a anului.