Salată georgiană de castraveți și roșii pentru iarnă

O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va învăța cum să pregătiți ușor și simplu o salată de castraveți și roșii în stil georgian.

Produse:

• castraveți – 3 kg;
• roșii mari - 2 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• usturoi - 200 gr;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 100 g;
• ulei vegetal – 170 ml;
• oțet (acid 70%) – 1 linguriță. pentru un borcan de 0,5 litri;
• mazăre ienibahar – 15 mazăre.

Cum se prepară o salată de castraveți și roșii pentru iarnă

Înainte de a începe să pregătiți salata georgiană, ar trebui să pregătiți toate legumele. Să începem cu roșiile. Trebuie să fierbeți apă, să puneți roșiile în apă clocotită timp de 10 secunde, să le îndepărtați cu o lingură.

Scoateți pielea de pe ele.

Tăiați roșiile decojite în felii mici.

Tăiați ardeiul gras în bucăți de 1 cm, îndepărtând mai întâi semințele și tulpina.

Puneți roșiile și ardeii pregătiți într-un ceaun sau tigaie mare, turnați sarea, zahărul și piperul pregătiți. Se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Tăiați castraveții pe lungime și apoi în „semicercuri”.

Curățați și tăiați usturoiul.

Adăugați castraveții și usturoiul la legumele care fierb.Turnați ulei acolo.

Se fierbe aproximativ 5 minute.

Băncile steriliza. Pune salata in borcane sterile imediat dupa preparare. Doar adăugați 1 linguriță în borcane. o jumătate de litru de oțet. Acoperiți cu capace sterile.

Steriliza Salata georgiana de castraveti si rosii in borcane 20 de minute. Apoi rulați și răciți răsturnând borcanele.

Salata georgiană de legume este gata.

Se serveste la masa cu cartofi ca garnitura sau ca aperitiv rece. Poftă bună!