Condimente georgiene delicioase din prune Tkemali pentru iarna fără gătit

Gustul acestui sos se dezvolta treptat: mai intai dulceata prunei, apoi sarea, iar in final condimentul ardeiului iute si usturoiului. Acest întreg „buchet” este însoțit de aroma rafinată de coriandru. Pregătim un sos delicios de prune și ardei fără gătit. Acest preparat păstrează în mod fiabil beneficiile ingredientelor sale până la iarnă. Am fotografiat pas cu pas prepararea sosului, care va ilustra rețeta mea simplă.

Compoziția piesei de prelucrat:

1 kg de prune „maghiare”;

1 kg ardei gras;

5 bucăți. ardei iute „corn de berbec”;

3 capete de usturoi;

două legături de coriandru;

100 g zahăr;

2 linguri. linguri de sare;

2 linguri de desert de otet.

Cum să faci Tkemali din prune fără gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți prune uscate, ardei și usturoi: spălați, curățați de semințe și semințe și măcinați printr-o mașină de tocat carne.

Tăiați mărunt coriandru spălat și combinați cu amestecul.

Adăugați zahăr, sare și oțet acolo.

Lăsați să stea timp de 15-20 de minute, astfel încât ingredientele să se „împrietenească”, iar sarea și zahărul să se dizolve.

În timp ce așteptăm, este timp să sterilizăm recipientele de depozitare. Nu lua prea mari bănci, ocupă mult spațiu în frigider și dacă le deschizi, nu le vei mânca repede. Ca rezultat, puteți „pierde” restul condimentului; pur și simplu se va acri. Prin urmare, volumul optim al recipientului este de până la un litru. Se toarnă amestecul finit în borcane, se închide ermetic cu capace și se pune la frigider.

Când iau o probă (doar o probă, totul este pentru iarnă), înțeleg că georgienii știu multe despre gătit. Vreau imediat să aromăz cu generozitate o bucată de carne suculentă cu Tkemali... mmm... delicios, bun de lins degetele. Acest condiment va deveni ajutatorul tău preferat de iarnă și, desigur, o sursă excelentă de vitamine. Poftă bună!