Ciuperci marinate pentru iarnă, rețeta căreia se numește simplu - fierbere într-o marinadă.

Spălați ciupercile proaspete în apă rece folosind metoda de imersie. Pentru a face acest lucru, utilizați o strecurătoare și un castron adânc.

Puneți ciupercile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă, oțet și sare. Pentru fiecare kilogram de ciuperci, luați sare - jumătate de lingură mare, oțet - jumătate de pahar fațetat, apă - tot o jumătate de pahar.

Punem tigaia cu ciupercile turnate pe foc si aducem amestecul la fiert. De îndată ce începe să apară spumă la suprafață, îndepărtați-o constant. Gatiti ciupercile 25 de minute - in acest timp vor elibera mult zeama si se va amesteca cu lichidul cu care ati turnat piesa de prelucrat.

În momentul în care toate ciupercile se așează pe fund, adăugați condimente în tigaie: frunză de dafin uscată - 1 bucată, semințe de mărar - 2 grame, boabe de piper - 0,1 grame, muguri de cuișoare - 0,1 grame, scorțișoară măcinată - 0,1 grame. De asemenea, adauga putin zahar granulat (10 grame) si acid citric (2 grame). Fierbeți ciupercile împreună cu condimentele pentru încă câteva minute.

Pune ciupercile în borcane uscate, sterilizate, cât încă fierb.

Acoperiți borcanele cu capace fierbinți și puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită pentru sterilizare.Ține borcanele de jumătate de litru în sterilizator timp de 30 de minute, borcane mai mari - mai lungi, proporțional cu dimensiunea lor.

După sterilizare, sigilați preparatele cu ciuperci și lăsați-le să se răcească la aer.

Această metodă de preparare, cum ar fi gătitul într-o marinadă, vă permite să obțineți un produs gustos, care este bine depozitat într-o cămară obișnuită toată iarna.

ChambacuTV în videoclipul propus oferă rețeta sa de marinare a ciupercilor în marinada în care au fiert.