Pudra de ciuperci sau condimentele delicioase de ciuperci pentru iarnă este o modalitate ușoară de a pregăti pudra de ciuperci.

Principala condiție pentru prepararea acestuia este ca anul acesta să existe o recoltă de ciuperci.

Cum să faci praf de ciuperci acasă.

Puteți usca diferite ciuperci, dar dăm preferință ciuperci porcini, ciuperci hribi, ciuperci hribi, ciuperci hribi și ciuperci chanterelle. Dacă ciupercile de mai sus nu sunt suficiente, atunci sunt potrivite și ciupercile de capră, ciupercile muscă, ciupercile și altele.

Să pregătim ciupercile pentru uscare: ștergeți-le cu o cârpă umedă, tăiați-le felii și așezați-le pe o foaie, dacă uscat în cuptor sau aragaz rusesc. Vara, ciupercile pot fi uscate bine la soare. Le înșirăm pe o sârmă sau ață, astfel încât să nu se atingă, și le atârnăm într-o zonă bine ventilată, la umbră. Această metodă permite ciupercilor să se usuce în decurs de o săptămână, altfel se vor strica.

Să începem să pregătim pudra de ciuperci. Măcinați ciupercile uscate într-o râșniță de cafea sau o moară de mână până devin pulbere. Pentru o conservare mai bună, se adaugă 5-10% din greutatea prafului fin de sare, ierburi aromatice și condimente (țelină uscată, mărar și pătrunjel, ienibahar, chimen).Așa că, pe neobservate, ne-am luat un condiment cu ciuperci natural, parfumat, preparat acasă.

Această pudră de ciuperci poate fi adăugată în mâncare cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului sau la un prim fel fierbinte chiar pe masă. Adăugați-o în omletă în timp ce bateți ouăle.

Felurile principale și salatele pot fi stropite cu pudră rece de ciuperci. Acest condiment pentru ciuperci se păstrează bine într-un loc întunecat, într-un recipient de sticlă cu un capac etanș. Dar, din moment ce toate lucrurile bune tind să se încheie mai devreme sau mai târziu, perioada de economisire a acesteia nu este mai mare de 1 an.

Pentru mai multe detalii despre cum se face pudra de ciuperci, un condiment natural, aromat și gustos, urmăriți videoclipul de la Fruktorianka.