Fasole verde congelată pentru iarnă

Dar chiar și această versiune aparent simplă a piesei de prelucrat are propriile sale subtilități. Să ne dăm seama în ordine. Fasolea verde congelată pentru iarnă va deveni ajutorul tău de încredere în timpul iernii; trebuie doar să folosești rețeta mea cu fotografii pas cu pas.

Cum să îngheți fasolea verde pentru iarnă

Să colectăm sau să cumpărăm fasole verde proaspătă. Principalul lucru este să nu pierdeți timpul în care păstăile au crescut deja, dar nu sunt prea coapte. Ar trebui să fie suculenți, iar atunci când sunt apăsați cu unghia, ar trebui să rămână o adâncitură strălucitoare.

Să clătim fasolea sub jet de apă și să începem să le curățăm. Pentru a face acest lucru, tăiați sepalele și vârfurile lungi ale păstăilor. Să eliminăm cazurile deteriorate. Tăiați fasolea curată în bucăți de 3-4 centimetri, aproximativ de aceeași lungime.

Următorul pas este albirea. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță. Pune fasolea acolo timp de 3 minute (maximum 4 minute).

Când păstăile fierb, trebuie să le îndepărtați cu o lingură cu fantă și să le coborâți imediat în apă rece.

Pentru a face acest lucru, apa trebuie pregătită în prealabil. Va fi potrivit dacă puneți gheață în el. Temperatura apei ar trebui să fie minimă. Acest lucru va opri rapid oxidarea enzimelor conținute în fasole. Lăsați păstăile ușor fierte să stea în apă cu gheață timp de 5 minute.

Apoi, scurgeți totul într-o strecurătoare. Pentru a usca fasolea, asezati-le pe un prosop de hartie pliat de cateva ori.

Nu lăsați păstăile să se usuce complet. Principalul lucru este că cea mai mare parte a apei este din sticlă, acest lucru vă va permite să obțineți o înghețare sfărâmicioasă.

Apoi, pune păstăile într-o pungă de congelator.

Sau într-un recipient special care poate rezista la temperaturi scăzute.

Puteți îngheța pur și simplu fasolea în vrac pe o tavă specială pentru congelator. În orice caz, depinde de tine să decizi în ce mod să îngheți fasolea.

Fasolea verde congelată este un depozit de vitamine! Și congelată, își păstrează toate proprietățile benefice. La formarea amestecurilor de legume congelate, fasolea verde este o necesitate.