Dovlecei umpluti cu ardei gras marinati pentru iarna - o reteta delicioasa pentru prepararea dovleceilor marinati.

Cum să marinați dovleceii cu ardei gras.

Marinarea dovleacului începe cu faptul că trebuie să luați rădăcini parfumate - morcovi, țelină, păstârnac, ceapă (puteți avea ceapă verde). Acestea trebuie spălate bine și tocate foarte fin cu un cuțit.

Amestecul de legume tocat marunt trebuie sarat, asezonat cu piper macinat, amestecat si calit in ulei la foc mic. Soterea (trecerea în franceză) va înmuia legumele, va păstra culoarea strălucitoare de morcov a „cărnii noastre tocate” și uleiurile esențiale aromate ale rădăcinilor.

Este mai bine să alegeți dovlecei copți cu lapte pentru murat în marinată - cu piele fragedă și fără semințe în interior. Trebuie să le spălați, să le tăiați în jumătate și să curățați miezul sau să faceți o „casetolă” de dovleac tăind vârful dovleacului și, de asemenea, tăind pulpa și semințele.

Acum nu mai rămâne decât să ne umplem dovlecii în formă de farfurie cu umplutura aromată, amestecată până la omogenizare.

Puneți fructele umplute într-un borcan și turnați marinata rece pregătită în prealabil, care este gătită în proporție de 50 de grame de zahăr și 60 de grame de sare la 1 litru de apă.

Dovleacul umplut este depozitat într-un loc răcoros, întunecat, acoperit cu un capac de plastic sau legat cu pânză.

Datorită soterii, umplutura își păstrează culoarea portocalie frumoasă și apetisantă pe tot parcursul depozitării. Prin urmare, dovleceii murați umpluți cu ardei gras nu numai că vă vor surprinde oaspeții cu aroma și gustul său în timpul iernii, ci vor deveni și un „punct culminant” strălucitor al mesei dumneavoastră.