Dulceată de căpșuni de cinci minute - o rețetă rapidă pentru a face acasă dulceață de căpșuni pentru iarnă

Categorii: gemuri

Nimeni nu contestă calitățile benefice ale căpșunilor, dar fiecare are propria părere despre modalitățile de a păstra toate aceste beneficii pentru iarnă. Toată lumea știe că tratamentul termic pe termen lung reduce cantitatea de vitamine din fructe de pădure, dar totuși, nu te poți descurca fără el. Pentru ca dulceata de capsuni sa-si pastreze aroma, vitaminele si microelementele, se fierbe foarte putin timp.

Ingrediente: căpșune, zahăr
Timpul pentru marcare: Vară

Dulceata de cinci minute și-a câștigat dreptul de a fi numit „preparat de iarnă”, în ciuda faptului că tratamentul termic este minim. O contribuție uriașă la aceasta o are zahărul, care se adaugă la „gem de cinci minute” în cantități mai mari decât la dulceața obișnuită. Dacă pentru dulceața obișnuită luați 0,5 kg de zahăr pe 1 kilogram de fructe de pădure, atunci în „cinci minute” trebuie să luați 1:1,5 sau chiar mai mult.

Înainte de a face gem, căpșunile trebuie curățate și spălate fără a deteriora boabele în sine.

Turnați apă rece într-o cratiță și turnați fructele de pădure în ea. Nu puteți păstra căpșunile în apă mult timp, altfel se vor răspândi. Scoate-l imediat cu o mână și pune-l într-o strecurătoare. Încercați să nu agitați prea mult apa. La urma urmei, tot nisipul de la țară se așează pe fund și e mai bine dacă rămâne acolo.

Cand capsunile s-au scurs putin se toarna in tava. Adăugați zahăr și acum nu fiți delicat, trebuie să măcinați și să zdrobiți fructele de pădure cât mai mult posibil. Folosiți o lingură de lemn sau un zdrobitor de cartofi.

Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Când dulceața fierbe, îndepărtați spuma și reduceți gazul. Notați timpul - 5 minute. Acest timp este suficient pentru căpșunile să se gătească, zahărul să se dizolve și bacteriile să moară.