Dulceata de sloe fara seminte si mere pentru iarna

Îmi propun să fac cu mine gem din sloe și mere pentru iarnă. Rețeta este simplă și clară, cu fotografii pas cu pas.

Cantitatea de ingrediente pentru prepararea gemului de porc cu adaos de mere este aproximativă, astfel încât raportul de fructe poate fi schimbat în funcție de preferințele dumneavoastră sau de disponibilitatea acestora:

• fructe de pădure – 1 kg;

• mere mici – 0,5 kg;

• zahăr granulat – 1 kg sau după gust.

Cum se face gem de mere și gem

Voi spune imediat că în această rețetă nu adăugăm deloc apă în timpul gătirii. Sucul eliberat va fi suficient pentru a face dulceata.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile și crenguțele, clătiți, selectați-le pe cele mari cu piele întreagă.

Deoarece avem nevoie de spinul fără semințe, apoi ar trebui să scoatem semințele din boabe, tăind fiecare în jumătate. Dacă boabele sunt coapte, sămânța în sine se desprinde cu ușurință din pulpă. Se stropesc spinii cu semințe cu jumătate din cantitatea normală de zahăr, se acoperă cu un capac și se lasă 12 ore pentru a lăsa sucul să se elibereze.

Curățați merele, îndepărtați coaja și miezul. Puneți într-un recipient adânc de plastic și acoperiți cu cealaltă jumătate de zahăr. Se lasa 12 ore la loc racoros.

De obicei, există mult suc și acest lucru este clar vizibil în fotografie. De aceea nu adaug deloc apa.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță mare, turnați sucul complet format și adăugați întregul conținut al recipientului cu mere.

Pune tigaia pe foc si amesteca constant.

Este nevoie de aproape o oră pentru a găti produsul. Se amestecă constant pentru ca fructele să nu se lipească de fund. Încercați zahăr, dacă nu este suficient, atunci trebuie să adăugați 100-200 de grame, deoarece sloe (chiar coaptă) este foarte acru și toți avem percepții diferite ale gustului.

Fără a lua de pe foc, folosiți un blender de imersie pentru a face amestecul omogen.

Se fierbe încă 2-3 minute.

Culoarea gemului va fi plăcută, foarte strălucitoare. Decoreaza perfect masa daca este aranjata in rozete sau vaze.

Atenție! Gemul finit nu trebuie lăsat mult timp pe foc: de îndată ce amestecul a devenit omogen și a fiert în timp ce amestecăm, începem imediat să o întindem peste sterilizat borcane. Gemul încă clocotește în borcan, este foarte fierbinte, dar trebuie să o rulezi imediat!

Borcanele gata făcute cu un preparat atât de dulce nu trebuie să fie împachetate; ele sunt depozitate toată iarna în frigider sau subsol.

Puteți lipi etichetele și fiți siguri că neobișnuita dulceață de sloe cu mere va fi prima. Este foarte gustoasa, aromata si putin tarta.