Dulceata de mango cu lamaie: cum sa faci acasa dulceata de mango exotica - reteta

Categorii: gemuri

Mango se consumă de obicei proaspăt. Fructele de mango sunt destul de moi și aromate, dar asta numai dacă sunt coapte. Fructele verzi sunt acre și prea greu de adăugat la deserturi. Pentru că din ele poți face dulceață. În favoarea acestui lucru, putem adăuga că mango verde conține mai multă pectină, ceea ce face dulceața mai groasă. Pe măsură ce sămânța se formează în fruct, cantitatea de pectină scade brusc. Dar, ca multe fructe tropicale, mango în cantități mari poate provoca efecte neplăcute asupra sistemului digestiv.

Ingrediente: lămâie, mango, zahăr
Timpul pentru marcare: Tot anul

Pentru a face dulceata de mango avem nevoie de:

1 kg fructe de mango;
600 gr. Sahara;
2 lămâi (coaja + suc).

Cureți fructele, scoatem sâmburele și tăiați-le în bucăți mici.

Puneți mango într-o cratiță și stropiți cu zahăr.

În timp ce mango cu zahăr își eliberează sucul, radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Adăugați toate acestea în tigaia cu mango. Dacă doriți, puteți adăuga un baton de scorțișoară.

Mango este foarte suculent și nu este nevoie să adăugați apă pentru a face dulceață. Puneti cratita la foc mic si aduceti fructele la fiert, amestecand continuu.

La 10 minute după începerea fierberii, puteți trece la următoarea etapă. Scoți scorțișoara din tigaie și folosește un blender de imersie pentru a face piure bucățile de mango fierte.

Puneți din nou tigaia pe aragaz și de data aceasta gătiți timp de 25 de minute.Amintiți-vă că dulceața de mango va deveni mult mai groasă pe măsură ce se răcește, așa că nu o gătiți prea mult.

Împărțiți dulceața fierbinte în borcane mici, închideți-le cu capace ermetice și înveliți-le până se răcesc complet. După aceasta, ar trebui să puneți piesa de prelucrat în frigider sau în orice alt loc răcoros. Dulceața de mango nu se păstrează foarte bine și nu trebuie păstrată mai mult de 4 luni. La urma urmei, poți oricând să cumperi mango din magazin și să faci un nou lot de dulceață.

Cum să faci gem de mango și pepene galben acasă, vezi videoclipul:

Dulceata de mango cu lamaie: cum sa faci acasa dulceata de mango exotica - reteta

Categorii

Intrări recente