Dulceata de kiwi: cele mai bune retete - cum sa prepari un desert de kiwi neobisnuit si foarte gustos

Selecția de kiwi

Fructul de kiwi exotic nu poate fi cultivat pe cont propriu, așa că ingredientul principal pentru dulceață va trebui să fie achiziționat din magazin. Trebuie să alegeți fructele cu mare atenție, examinându-le individual. Kiwi-ul ar trebui să fie destul de ferm la atingere, dar nu tare. O coajă cu adâncituri și pliuri indică faptul că fructul este vechi sau putrezit. De asemenea, este mai bine să refuzați produsele ambalate într-o tavă sau o pungă și să selectați singur ingredientele pentru gem.

Pentru comoditate, toate rețetele care vor fi discutate în acest articol sunt prezentate pe baza de 1 kilogram de kiwi.

Rețete de gem de kiwi

Reteta clasica

Kiwi-urile sunt curățate folosind un cuțit ascuțit. Pulpa se taie cubulețe și se pune într-un bol adânc. Pentru un kilogram de fructe de peste mări, luați 1 kilogram de zahăr granulat. Peste el se toarnă feliile de smarald și totul se amestecă bine.Vasul este trimis într-un loc răcoros timp de 12-20 de ore. În timpul alocat, o cantitate mare de suc va fi eliberată din bucățile de kiwi, deci nu este nevoie să adăugați un ingredient suplimentar, apa. Pune dulceata pe foc si gateste pe un arzator mediu timp de 30 - 40 de minute. În acest timp, masa se va reduce semnificativ în volum și se va îngroșa. Verificați pregătirea cu o farfurie. Pentru a face acest lucru, puneți o cantitate mică de dulceață fierbinte pe o farfurie răcită și lăsați-o să se răcească. După aceasta, folosiți o linguriță pentru a face o canelură. Dacă nu se contopește imediat într-o singură masă, atunci gemul este gata.

Gem „Five Minute” cu gelfix

Kiwi-urile decojite se pun cu pumnul până la omogenizare cu un blender, iar masa este turnată într-un recipient de gătit. Piureul este acoperit cu 800 de grame de zahăr și se adaugă 1 pachet de „Zhelfix”. Acest ingredient poate fi înlocuit cu 1 linguriță de agar-agar. Pune pe foc bolul cu viitoare dulceață și fierbe exact 5 minute. După aceasta, focul este stins, iar dulceața de kiwi de smarald este turnată în borcane sterile.

Dulceata cu suc de lamaie

Pulpa de kiwi este zdrobită într-un blender sau tăiată în cuburi sau inele. Feliile se acopera cu 500 de grame de zahar si se adauga 30 de mililitri de apa. Puneti cratita pe foc si gatiti 25 de minute. După aceasta, adăugați în dulceață sucul de la o lămâie de mărime medie și coaja. Coaja se taie cu razatoarea, incercand sa indepartezi cat mai subtire stratul de coaja de lamaie. Gemul este adus la pregătire în decurs de o jumătate de oră. Astfel, timpul total de gătire pentru dulceața de kiwi este de 55 de minute.

Canalul „IRENE FIANDE” vă va învăța cum să pregătiți o dulceață delicioasă de kiwi cu suc de lămâie și suc de portocale

Cu portocale

Pentru 1 kilogram de kiwi decojit se ia pulpa a 2 portocale mari. Portocalele sunt decojite și fără sâmburi, iar pulpa este tăiată în bucăți mici. Kiwi și portocalele sunt combinate și acoperite cu 1 kilogram de zahăr.Masa se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă în recipiente curate și uscate.

Canalul „YuLianka1981” vă prezintă versiunea dvs. de a face gem din kiwi și portocale.

Cu banane

Pentru un kilogram de fructe verzi decojite, luați 3 banane și jumătate de lămâie. Bananele și lămâile sunt curățate de coajă. Toate fructele sunt tăiate în felii mici sau cuburi. Feliile se pun intr-o tigaie si se acopera cu zahar. În tigaie se pune și coaja scoasă de la lămâie. Vasul se lasa deoparte 2 - 3 ore pentru ca fructele sa dea cantitatea maxima de suc. Dacă timpul îi permite, preparatul de dulceață poate fi păstrat la frigider timp de 10 - 12 ore. După timpul alocat, masa se pune pe foc și se aduce la fierbere. După ce masa începe să fiarbă, stingeți focul și lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei timp de 6 până la 9 ore. Masa răcită este trimisă înapoi la aragaz și fiartă din nou. După aceasta, scoateți cojile de lămâie din dulceața fierbinte și turnați produsul finit în recipiente sterile.

Aditivi pentru dulceata de kiwi

Puteți face gem de kiwi nu numai cu citrice. Desertul cu adaos de mere, căpșuni sau agrișe are un gust excelent. Înainte de gătit, merele sunt curățate de coajă și tăiate în felii mici, iar agrișele sunt fierte cu fructe de pădure întregi sau pre-tocate într-un robot de bucătărie.

Printre condimente, scorțișoara sau vanilia se adaugă în dulceața de kiwi. Dacă scorțișoara nu este folosită sub formă zdrobită, atunci înainte de a sigila borcanele, batonul de tămâie trebuie îndepărtat.

Un videoclip de pe canalul EdaHDTelevision vă va spune cum să faceți dulceață delicioasă cu miere.