Dulceata de dovlecei: un preparat simplu si gustos pentru iarna - patru cele mai bune moduri de a face dulceata de dovlecei

Ce dovlecel să alegi pentru prepararea dulce

Varietatea de dovlecel nu contează, dar legumele galbene strălucitoare vor arăta puțin mai avantajoase în felul final. Pentru recoltare, puteți folosi atât fructele proaspăt culese, cât și cele care au fost în depozit de câteva luni. Acest lucru vă permite să faceți conserve în timpul liber din treburile de grădinărit.

Pregătirea dovlecelului presupune spălarea, curățarea și îndepărtarea semințelor coapte. Pentru a elibera dovleceii decojiti de seminte, taiati-i pe lungime in doua jumatati. Înarmați cu o lingură, semințele sunt îndepărtate împreună cu fibrele interne.

Metode de preparare a gemului

Cu lămâie

1,5 kilograme de dovlecel decojit se dau pe răzătoarea de mărime medie.O mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie va ajuta la ușurarea procedurii. Felierea va produce imediat o cantitate mare de suc, dar cel mai bine este să-l lăsați să stea aproximativ 30 de minute.Pentru a accelera procesul de formare a sucului, adăugați 700 de grame de zahăr granulat în dovlecei și amestecați conținutul vasului. În timp ce dovlecelul își eliberează zeama, se scoate coaja de lămâie cu o răzătoare. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, citricele sunt eliberate de partea albă a coajei. Pulpa aromata se taie cubulete subtiri sau se trage si cu un blender. Combinați fructele și legumele și frământați bine. Masa se pune pe foc și se fierbe la foc minim timp de 25 de minute. Când dulceața se îngroașă, stingeți focul și turnați masa fierbinte în borcane care au fost sterilizate și uscate.

Marina Lomaka în videoclipul ei vă invită să vă familiarizați cu opțiunea de a face gem de dovlecei cu mentă și lămâie

Mod simplu cu portocale

Pentru 1 kilogram de dovlecel decojit luați 500 de grame de zahăr și 1 portocală mare și, de preferință, dulce. Dovlecelul este tăiat în bucăți medii care pot trece cu ușurință în recipientul de carne al mașinii dvs. de tocat carne. Portocala se spala, se curata de coaja si se taie grosier, indepartand toate semintele daca este posibil. Produsele preparate se trec prin cel mai fin gratar al masinii de tocat carne si la ele se adauga zahar. Înainte de a pune pe foc bolul cu viitoare dulceață, masa de fructe și legume este lăsată să se „odihnească” puțin. Acest timp este necesar pentru a elibera o cantitate suficientă de suc. Gătiți dulceața la foc mic timp de 20 de minute, urmărind constant spumarea. După ce dulceața nu mai face spumă abundentă și masa se îngroașă, scoateți vasul de pe foc.

Dulceata de dovlecel cu mere

Cantitatea de dovlecei, mere și zahăr pentru această rețetă se ia în proporții egale.Legumele se cântăresc și se rad. Adăugați 50% din cantitatea măsurată de zahăr în butaș, astfel încât dovlecelul să înceapă să producă suc. Între timp, merele încep să fie procesate. Ele sunt curățate și tăiate în mici cuburi sau farfurii arbitrare.

Feliile de fructe se adauga in dovlecei, se adauga zaharul granulat ramas, iar amestecul se pune pe foc. Gătiți dulceața timp de 20 de minute, amestecând continuu conținutul tigaii cu o spatulă de lemn. Când merele devin complet transparente și dovlecelul a fiert și s-a transformat într-o masă groasă, stingeți focul.

Dulceata cu lamaie si caise uscate

Această rețetă merită o atenție deosebită, deoarece desertul de dovlecei iese foarte gustos.

Caisele uscate, 200 de grame, se spală bine cu apă caldă, se pun într-un castron mic și se toarnă cu apă clocotită. Pentru a asigura o uscare mai bună a fructelor uscate, acoperiți recipientul cu un capac. În această formă, caisele uscate trebuie să se înmoaie timp de o oră.

De la lămâie se scoate coaja cu o răzătoare, iar zeama se extrage din pulpă. Pentru a economisi alimente, lămâia poate fi folosită în întregime tocând-o împreună cu alte produse.

1 kilogram de dovlecel, eliberat de semințe și coajă, se trece printr-o mașină de tocat carne. Faceți același lucru cu caise uscate și lămâie. Masa de fructe și legume se amestecă cu 800 de grame de zahăr și se pune pe aragaz. Gătitul gemului durează de la 30 la 50 de minute. Depinde cat de gros vrei sa fie produsul original.

Detaliile acestei rețete le puteți afla din videoclipul de pe canalul „Nu este timpul să ne împrospătăm? Cred că e timpul!

Cum se păstrează și se folosește dulceața de dovlecel

Dulceata de dovlecei este pur si simplu un desert minunat. Este folosit ca aditiv la clătite sau clătite, ca umplutură dulce pentru produse de copt și, de asemenea, pur și simplu ca o gustare pentru ceai.Perioada de valabilitate a borcanelor de dulceață de dovlecei este de 1,5 - 2 ani, cu condiția ca produsul să fie rulat într-un recipient steril.