Două rețete pentru a face suc de sfeclă pentru iarnă

Categorii: Sucuri

Sucul de sfeclă roșie aparține categoriei de sucuri nu doar sănătoase, ci și gustoase, doar dacă este preparat corect. De regulă, nu există probleme cu conservarea, deoarece sfecla tolerează bine tratamentul termic, iar fierberea are un efect redus asupra conservării vitaminelor. Acum ne vom uita la două opțiuni pentru a face suc de sfeclă.

Ingrediente: acid de lamaie, zahăr, Sfeclă
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Conţinut

1 Suc proaspăt de sfeclă pentru iarnă
2 Suc de sfeclă fiert fără zahăr

Suc proaspăt de sfeclă pentru iarnă

Spălați și curățați sfecla tânără. Evitați legumele rădăcinoase vechi, supradimensionate sau crăpate. Au mult mai puține beneficii, deoarece sunt deja supracoapte și gata să încolțească semințe, iar aceasta este o compoziție diferită de vitamine.

Tăiați rădăcinile în bucăți și treceți-le printr-un storcator.

Turnați sucul într-o cratiță și adăugați pentru fiecare litru de suc pur

100 g zahăr;
2 g acid citric.

Aduceți sucul la fiert și așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Puteți găti sucul mai mult și apoi veți obține sirop de sfeclă, care este, de asemenea, foarte gustos și, de asemenea, sănătos.

Turnați sucul fierbinte în borcane uscate, sterile și sigilați-le cu capace. Nu este nevoie să pasteurizezi sucul de sfeclă.

Suc de sfeclă fiert fără zahăr

Daca nu ai storcator, sau nu ai multa sfecla, foloseste aceasta reteta. Spălați sfecla și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă apă rece peste rădăcinoase și se fierbe sfecla timp de o oră.

Răciți, curățați și dați sfecla pe răzătoare grosieră sau treceți printr-o mașină de tocat carne.Puneți pulpa de sfeclă într-o pungă de pânză și stoarceți sucul. Nu stoarceți sucul prea mult, deoarece pulpa în sine va fi utilă pentru gătit. pansament de borș.

Aduceți sucul la fierbere, apoi adăugați acid citric sau suc de lămâie. Sucul este gata și îl puteți rula pentru iarnă, astfel încât să îl puteți bea mai târziu sau să vă colorați capodoperele culinare cu suc strălucitor de sfeclă.

Sucul de sfeclă roșie merge foarte bine cu morcovul și suc de mere, dar ar fi mai bine să amestecați aceste sucuri imediat înainte de utilizare și să rulați separat sucurile în sine.