Sărarea de casă a șprotului, heringului, heringului baltic sau cum să sărați peștele acasă.

Cum să sărați peștele folosind metoda de sărare uscată.

Pentru 1 kg de pește veți avea nevoie de 0,1 kg de amestec de murături. Va fi nevoie pentru preparare: 87,4 g. sare, 2,4 gr. piper negru măcinat, 6,8 gr. ienibahar, 1,2 gr. piper alb, 0,3 gr. cuișoare, 0,5 gr. seminte de coriandru, 0,1 g. scorțișoară măcinată, 0,3 gr. ghimbir, 0,2 gr. nucsoara, 0,1 gr. cardamom, 0,1 gr. rozmarin, 2,1 gr. benzonat de sodiu (poate fi înlocuit cu aspirină obișnuită) și 1,1 g. zahăr granulat alb.

Se amestecă bine toate condimentele.

Apoi, puneți-l într-un recipient (neapărat o cadă emailată sau din lemn), alternând straturi de pește cu un amestec uscat de murat. Așezați mai întâi un strat de condimente amestecate pe partea de jos.

Când ați terminat, puneți greutatea deasupra.

Este recomandat să depozitați astfel de preparate de casă într-un loc răcoros.

Această sărare uscată și condimentată a peștelui îl face foarte gustos și aromat.Peștele sărat picant, atunci când este servit, nu are nevoie în mod special de sosuri suplimentare, dar decorul preparatului, făcut, de exemplu, din sfeclă fiartă, ouă, măsline, ierburi, merită să acordați atenție. Nimeni nu poate rezista gustului picant al unui astfel de pește sărat. Atât oaspeții tăi, cât și familia vor fi mulțumiți.

Video: Cum să murați hering sau hering gustos și rapid. Orice pește mic de mare poate fi sărat folosind această rețetă în 3-4 ore și servit imediat!

Video: Cum să sare șprotul.