Tocană de casă la cuptor - o rețetă universală pentru iarnă

Folosind această rețetă pas cu pas cu fotografii, puteți pregăti tocană din orice carne aveți: carne de porc, vită, pui sau iepure.

Pentru a pregăti tocană acasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg de carne (vită, porc sau pui);

100 de grame de untură;

1 lingura. sare;

boabe de piper;

Frunza de dafin.

Cum se prepară tocană la cuptor

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Luați carnea răcită și tăiați-o în cuburi mari, adăugați sare și lăsați-o să stea puțin.

După cum am mai spus, puteți folosi orice carne pentru această rețetă: atât grasă, cât și nu foarte grasă. Astăzi voi face tocană de porc.

În continuare, să ne pregătim borcane sterilizate. Este mai convenabil să folosiți cele de jumătate de litru.

Așezați boabele de piper și foile de dafin pe fund. Așezați deasupra bucățile de carne pregătite, nu strâns, lăsând o distanță mică între ele.

Așezați borcanele pe o tavă de copt și puneți-le la cuptorul rece. O incalzim la 250 de grade, imediat ce da in clocot o reducem la 180.Timpul de gătire este de 2,5 ore.

Tăiați mărunt untura și puneți-o într-o tigaie cu fundul gros.

Dacă doriți, îl puteți măcina într-o mașină de tocat carne. Puneți la foc mic și lăsați grăsimea aproximativ 30 de minute.

Scoatem din cuptor carnea finita, turnam deasupra untura topita si intoarcem borcanele cu susul in jos. Când grăsimea s-a solidificat, tocana este gata pentru depozitare.

Poate fi servit pe masă cu orice cereale, cartofi și paste.

Tocanita de casa se pastreaza bine atat la frigider cat si la subsol.