Tocanita de miel de casa cu ciuperci este o reteta buna pentru a face tocanita de miel.

Ingrediente pentru conserve acasă:

• carne tânără de miel (pulpă) – 1 kg;
• grăsime pentru prăjit (oricare) – 120 g;
• ceapa - 70 gr;
• ciuperci – 150 gr;
• roșii - 150 gr;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• piper negru măcinat – un praf;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• sare – 1 – 1,5 linguriță;
• făină - 20 g;
• frunza de dafin – 1 bucata;
• bulion de carne - 400 ml.

Pentru a face tocană de miel de casă cu ciuperci, mai întâi, trebuie să separăm carnea tânără de miel de oase și să o tăiem în bucăți de dimensiuni medii.

Trebuie să facem bulion din oase de miel.

Iar bucatele de carne tocata trebuie prajite in grasime pana se rumenesc.

Adaugati apoi ceapa tocata marunt in cratita cu carne si fierbeti-o impreuna cu mielul pana ce ceapa devine moale.

În continuare, trebuie să adăugăm puțină făină la preparatul nostru de casă (amestecând energic). Fără a întrerupe amestecarea, stropiți carnea cu condimente și sare.

Apoi, adăugați mielului roșiile tocate și pasta de tomate diluată cu bulion de carne.

Se toarnă bulionul de carne în tigaia cu carnea, se adaugă o foaie de dafin și se fierbe în continuare deliciosul miel la foc mic.

Între timp, pregătiți ciupercile (spălați, curățați, tocați), apoi trimiteți-le la tocănit cu carnea timp de 5 minute.

Cand tocanita de miel cu ciuperci este gata, aceasta trebuie ambalata fierbinte intr-un recipient steril astfel incat marginea de sus a borcanului sa fie liber cu 1,5 cm.

Apoi, toarna in borcane sosul format in timpul tocanei.

În continuare, preparatul nostru de casă trebuie mai întâi sigilat ermetic, apoi sterilizat timp de o oră și jumătate.

De obicei, cu adăugarea acestei tocane de casă, gătesc o friptură rapidă excelentă la cuptor pe o foaie de copt. Această conserve delicioasă este potrivită și pentru prepararea altor feluri principale.