Marshmallow cu mere de casă: cele mai bune rețete pentru a face marshmallow cu mere crud

Ce mere să alegi pentru bezele

Orice mere sunt potrivite pentru a face marshmallows, dar se preferă întotdeauna soiurile dulci și acrișoare. Dacă aveți fructe din propria grădină, atunci este pur și simplu minunat! Dacă cumpărați mere într-un magazin, atunci nu uitați să le clătiți bine pentru a îndepărta stratul superior de ceară cu care producătorii acoperă fructele pentru o durată de valabilitate mai bună. Merele trebuie să fie coapte, ferme, fără deteriorare, găuri de vierme sau părți putrede.

Reteta de marshmallow cu mere crud

Ingrediente:

• mere – 2 kilograme;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• scorțișoară - după gust.

Preparare:

Merele spălate se taie în sferturi și se decupează cutia cu semințe.

În continuare, feliile sunt zdrobite cu un blender, mașină de tocat carne sau răzătoare cu cea mai fină secțiune transversală. Cel mai bine este să treci mai întâi merele printr-o mașină de tocat carne și apoi să le pui cu un blender până când sunt omogene.

Apoi se adaugă zahăr granulat în masa de mere. Cantitatea indicată este aproximativă, deoarece diferitele soiuri de mere au grade diferite de dulceață. În acest caz, este mai bine să vă concentrați pe gustul dvs. Dacă nu tolerezi deloc zahărul în dieta ta, poți fie să-l elimini complet din rețetă, fie să îl înlocuiești cu un îndulcitor sau miere.

În etapa finală, adăugați scorțișoară.

Masa dulce finită este trimisă la uscare cât mai repede posibil. Nu vă alarmați dacă piureul se întunecă. Acest lucru se întâmplă deoarece merele se oxidează atunci când sunt expuse la aer.

Există mai multe moduri de a usca bezele:

Opțiunea 1. În direct.

Tavile sau tavile de copt sunt acoperite cu hartie de copt sau folie alimentara. Folosind o minge de bumbac, ungeți suprafața cu o cantitate mică de ulei vegetal. Așezați amestecul de mere deasupra într-un strat de cel mult 5 milimetri. În acest caz, grosimea piesei de prelucrat ar trebui să fie mai mare la margini decât la mijloc.

Uscați marshmallow-ul pe balcon, pe pervaz sau pe dulapul din bucătărie, dar în toate cazurile piesa de prelucrat trebuie protejată de insecte. Acest lucru se poate face folosind o bucată de material de tifon. Este important să acoperiți structura astfel încât materialul să nu atingă piureul. În caz contrar, va fi imposibil să rupeți tifonul din marshmallow.

Opțiunea numărul 2. In cuptor.

Masa de fructe este așezată pe tăvi cu hârtie în același mod ca în cazul precedent. Recipientele cu marshmallows sunt așezate la nivelul superior al cuptorului. Pentru a permite aerului să circule ușor, țineți ușa cuptorului întredeschisă.

Temperatura cuptorului trebuie să ajungă la 100 de grade. Gospodinele cu experiență pot seta și modul de convecție, dacă acesta este prezent în modelul dumneavoastră de cuptor. Timpul mediu de uscare este de 5-8 ore.

Opțiunea numărul 3. În uscător pentru legume și fructe.

Masa de fructe este așezată pe rafturi acoperite cu pergament sau pe tăvi speciale pentru prepararea marshmallows de casă. Principalul lucru este să nu uitați să lubrifiați recipientele cu un strat subțire de ulei vegetal. Temperatura maximă de încălzire este setată pe unitate, iar produsul este uscat până la gata, fără a uita să rearanjați tăvile o dată pe oră. Timpul aproximativ de uscare într-un uscător electric este de 6 – 9 ore.

Pastila finită nu se lipește de mâini și, în același timp, rămâne elastică și flexibilă. Se indeparteaza cu grija de pe hartie sau film si se ruleaza in rola cat este cald. Dacă marshmallow-ul a fost făcut din mere răzuite printr-o răzătoare, atunci este puțin probabil ca structura sa să îi permită să fie rulat într-un tub. Prin urmare, astfel de bezele sunt pur și simplu tăiate cu foarfece de bucătărie în dreptunghiuri sau pătrate mici.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Tomochka Smart” - Rețetă de marshmallow cu mere de casă în uscător

Rețete pentru a face marshmallows „vii” din mere și alte fructe

Marshmallow cu mere cu piersici

• mere - 500 de grame;
• piersici - 500 de grame;
• zahăr granulat - 50 de grame.

Fructele sunt curățate de semințe și se pun cu pumnul într-un blender împreună cu cojile. Zahărul este adăugat la masa de fructe și trimis la uscare.

Marshmallow făcută din mere crude, semințe de floarea soarelui și nuci

• mere – 5 bucăți;
• nuci zdrobite - 2 linguri;
• seminte de floarea soarelui - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• scorțișoară - un praf.

Pastila din mere, pere si cirese

• mere - 500 de grame;
• pere - 300 de grame;
• cireșe - 300 de grame;
• zahăr granulat - 3 linguri.

Măcinați fructele într-un blender și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc. Apoi adăugați zahăr în piure și uscați.

Pastă de mere și banane

• mere - 500 de grame;
• banane – 2 bucăți;
• zahăr granulat - 3 linguri.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Gătit sănătos și gustos - canalul lui Evgeniy Arefyev” - Pastilă proaspătă cu mere

Cum să păstrați marshmallows de casă

Marshmallow-ul preparat poate fi păstrat în compartimentul principal al frigiderului timp de 1 lună. Dacă produsul este destinat utilizării ulterioare, este mai bine să-l înghețați. Pentru a face acest lucru, pe pungile de ambalare este plasat un semn care indică ce tip de marshmallow este congelat și data la care a fost preparată.