Tinctură de prune de casă cu miere și scorțișoară

Astăzi vreau să spun și să arăt, folosind fotografii pas cu pas, cum se prepară o tinctură de prune delicioasă cu miere și scorțișoară. Tinctura de prune de casa cu miere si scortisoara este foarte aromata, delicata cu gust dulce-acru.

Ingrediente:

• pruna (eu am soiul Renklod) - 1 kg;
• scorțișoară – ½ baton;
• miere de albine – 200 gr;
• vodcă - 500 ml.

În primul rând, vreau să dau câteva recomandări cu privire la alegerea ingredientelor pentru tinctura de prune. Este mai bine să alegeți prune care sunt tari și nu prea coapte pentru gătit. De obicei aleg soiul maghiar sau renklod. Dar, în principiu, orice alta este posibilă.

Este mai bine să folosiți miere de flori sau din ierburi. Mierea de hrișcă în tinctura finită poate da o ușoară amărăciune. Dar, după cum se spune, acest lucru nu este pentru toată lumea. 🙂

Alege vodcă de bună calitate pe care să o adaugi la tinctură, iar producătorul este la discreția ta.

Scorțișoara trebuie să fie proaspătă, apoi tinctura finită va avea o aromă uimitoare.

Cum să faci acasă tinctură de prune cu miere

Și așa, să începem să gătim.În primul rând, trebuie să punem prunele într-o cratiță, să le acoperim cu apă rece și să le spălăm.

Apoi, tăiați-le în jumătate cu un cuțit. Îl poți rupe cu mâinile dacă osul se separă normal.

Tăiați fiecare jumătate de prună în două sau trei felii, ca în fotografie.

Trebuie să zdrobim jumătate de baton de scorțișoară pe o placă de lemn cu un sucitor în bucăți mici.

După aceea, puneți un strat de prune într-o sticlă de trei litri, adăugați puțină scorțișoară și turnați miere.

Astfel, umpleți sticla în straturi până se epuizează ingredientele. La final, adăugați o componentă care conține alcool în sticlă.

Apoi, agitați energic borcanul cu tinctură pentru ca mierea să se dizolve cât mai mult. Tinctura de prune ar trebui să stea pe pervaz în această formă timp de două săptămâni. In acest timp, prunele si mierea vor da tincturii gustul lor, iar scortisoara ii va conferi o aroma unica. În acest timp, sticla cu tinctură trebuie agitată în fiecare zi.

Acum, trebuie să-l strecurați. Pentru a ușura strecurarea tincturii, am tăiat un dispozitiv simplu dintr-o sticlă de plastic, ca o udatoză mare. Doar tăiați fundul unei sticle de doi litri, întoarceți-l și puneți o bucată de vată acolo unde era gâtul sticlei. Apoi turnăm tinctura în adapatoarea noastră improvizată și o strecoară.

Tinctura s-a strecurat perfect prima data si a iesit curata ca o lacrima.

Uită-te la culoarea frumoasă a prunelor noastre, iar aroma dulce-picantă a scorțișoarei conferă acestei lichioruri de casă un farmec aparte. Înainte de utilizare, tinctura de prune cu miere trebuie răcită. Poate fi păstrat cel mult doi ani în recipiente de sticlă.