Tocană de pui de casă la cuptor

Gătitul în borcane elimină necesitatea sterilizării suplimentare și face posibilă prepararea puiului absolut natural (împreună cu oase) în propriul suc. Acasa, garantat ca reusesti cu tocanita de pui la cuptor daca urmezi recomandarile pas cu pas prezentate in reteta foto. Intrigat? Atunci să începem.

Vom avea nevoie de produse:

• pui - 900-950 grame;
• Sarat la gust;
• boabe de piper negru.

Si inventar:

• borcan de litru - 1 buc.;
• capac metalic pentru conservare - 2 buc.

Cum să gătești tocană de pui la cuptor

Tot ce ne trebuie este să tăiem puiul și să-l tăiem în porții. Am folosit pulpe în farfurie. Dar practica arată că o carcasă întreagă de pui, tăiată în bucăți, iese mult mai gustoasă. După ce puiul a fost spălat cu apă curentă, acesta trebuie uscat cu un prosop, frecat bine cu sare și lăsat timp de 15-20 de minute. Rețeta clasică de tocană folosește întotdeauna doar 2 ingrediente - pui și sare. Dar după gustul tău, poți adăuga boabe de piper, usturoi, condimente, ierburi sau morcovi și ceapă.Adaug doar boabe de piper.

Apoi, luați un borcan de un litru și împingeți bucățile de pui în el foarte strâns, astfel încât să nu existe goluri cu aer în borcan și să existe o distanță de lățimea a două degete până la gâtul borcanului.

Scoateți banda de cauciuc de pe un capac metalic și acoperiți borcanul. Așezați borcanul propriu-zis pe o tavă sau într-o tavă de copt și puneți-l într-un cuptor RACE.

O aprindem abia dupa ce borcanele sunt introduse la cuptor. Gatiti tocanita de pui la cuptor timp de 1 ora si 10 minute la 200 de grade.

Cu 5 minute înainte de a fi gata, când întreaga casă este deja plină de arome incredibile, delicioase, fierbeți al doilea capac metalic. După gătit, scoateți borcanul din cuptor și puneți capacul la loc cu unul sterilizat. De îndată ce poți ține borcanul cu mâna prin prosop, rulează-l în mod tradițional.

Comoditatea rețetei constă în faptul că nu este necesară fierberea separată și transferul ingredientelor. Puiul în sine este gătit exclusiv în sucuri proprii și dă mult sos, care se gelifică pe măsură ce se răcește. Cea mai delicioasă și complet naturală tocană de pui de casă la cuptor, în suc propriu, fără a steriliza borcanele este gata! Perioada de valabilitate a unei astfel de cusături nu este mai mare de un an într-un loc răcoros.

Sincer să fiu, tocanita mea de pui de casă supraviețuiește rar la ardere, deoarece toată lumea de acasă cere imediat pui fraged în sos de mâncat. Inutil să spun că s-a întâmplat și de data asta? 🙂 Pofta buna!