Cârnați de casă conservați în borcane sunt o rețetă neobișnuită de cârnați fără intestine.
De obicei, cârnații nu se păstrează - preparatul este destinat consumului proaspăt preparat. Conservarea duce la alterarea rapidă a cârnaților, deoarece împreună cu carnea tocată trebuie să rulați învelișul intestinal, care nu poate rezista la depozitarea pe termen lung.
Dacă se întâmplă acest lucru și aveți multă carne tocată pentru cârnați, atunci este mai bine să păstrați în borcane nu intestine umplute cu carne tocată, ci tocată de sânge pur. De obicei, constă din sânge, untură, un fel de terci sau carne și condimente - diferite rețete necesită, de asemenea, o compoziție diferită a cârnaților.
Sterilizați borcanele umplute cu carne tocată pentru o perioadă destul de lungă. Cutii cu un volum de 1 litru – 2 ore, cutii cu un volum de 2 litri – 3,5 ore.
Cârnații de sânge, conservați în borcane sub formă de carne tocată, nu se păstrează pentru o perioadă foarte lungă, dar totuși mai mult decât cârnații obișnuiți. Folosit iarna ca pate. Un astfel de sânge fără intestine trebuie consumat în patru până la cinci zile de la deschiderea cutiei.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
