Cârnați de casă cu hrișcă - rețetă pentru a face cârnați.

Cum să gătești cârnați de casă cu hrișcă.

Pentru acest tip de sânge, trebuie să fierbeți carnea, să turnați apă clocotită peste untură sau piept și să tăiați totul mărunt.

Se fierbe hrisca spalata si se lasa sa se raceasca.

Într-un recipient mare, amestecați terci fiert, carne tocată cu untură, condimente, sare și turnați sânge.

Se amestecă totul bine, astfel încât carnea tocată să fie omogenă.

Intestinul preparat, spălat se leagă pe o parte și se umple cu umplutura pregătită. Este necesar să neteziți cu grijă și cu grijă intestinul cu mâinile, astfel încât aerul să iasă și carnea tocată să umple uniform cavitatea. Nu ar trebui să-l îndesați prea strâns pentru a evita spargerea intestinului. Legați celălalt capăt al cârnaților și gătiți la fierbere scăzut timp de 15-20 de minute.

Sângele finit este scufundat în apă rece și plasat într-un recipient adecvat pentru a se răci complet și a scurge apa.

Pentru cârnați conform acestei rețete veți avea nevoie de: 300 de grame de carne de porc, 300 de grame de untură (piept), 1-1,5 litri de sânge de porc, sare și condimente după gust (ienibahar măcinat, cuișoare măcinate), 300 de grame de hrișcă.

După cum puteți vedea, în principiu, nu este nimic complicat. Trebuie doar să urmați succesiunea de acțiuni indicată în rețetă. Poate că va trebui să petreceți ceva timp, dar veți pregăti un cârnați excelent cu hrișcă pentru familia dvs., care pot fi serviți în siguranță cu primele feluri, feluri secunde și ca aperitiv rece.

Vezi și videoclipul: Bloodworm.