Cârnați de gâscă afumat de casă - cum să faci acasă cârnați de pasăre afumat.

Categorii: Cârnat

Cârnatul afumat din gâscă, sau mai exact, din pieptul acesteia, este o adevărată delicatesă printre cunoscători, care poate fi preparat cu ușurință într-un afumător de acasă. La urma urmei, cârnații de pasăre de casă, chiar dacă sunt afumati, sunt încă considerati dietetici.

Ingrediente: ienibahar, curajul, maghiran, pasăre, sare, chimen, usturoi

Și cum să gătești cârnați afumati din carne de gâscă sau din altă carne de pasăre.

Tăiați carcasa și separați pieptul și două picioare posterioare pentru cârnați. Scoateți pielea din aceste părți și luați doar carnea.

Tăiați-o în bucăți destul de mici și amestecați cu sare, usturoi, chimen, maghiran și ienibahar. Luați ultimele trei ingrediente aromate după gust, și sare și usturoi - 1 lingură și, respectiv, un sfert de cățel.

Îndesați carnea tocată pregătită în intestine de porc sau în orice altă carcasă de cârnați pe care o aveți. Le puteți cumpăra pur și simplu de la piața fermei colective.

Legați carcasa umplută la capete și puneți cârnații pe grătarul pentru afumător. Afumarea se realizează cu rumeguș din pomi fructiferi și pentru cel puțin o zi.

Cârnatul afumat uscat din gâscă, precum și din alte păsări de curte, este gustos și este bun ca aperitiv pentru vinul de struguri de casă. De asemenea, poate fi plasat în mezeluri prefabricate, cărora cârnații le vor conferi o aromă subtilă de carne afumată.

Cârnați de gâscă afumat de casă - cum să faci acasă cârnați de pasăre afumat.

Categorii

Intrări recente