Caviar de dovlecei de casă într-un aragaz lent

Și chiar și o gospodină care nu a mai întâlnit până acum conservele se poate pregăti astfel pentru iarnă. Icrele de dovleac într-un cuptor lent se dovedește super natural și cu conținut minim de grăsime.

Deci, de ce avem nevoie pentru a pregăti un preparat simplu de casă cu sterilizarea rapidă a borcanelor.

Produse:

• 4 dovlecei medii;
• 1 ceapă mare sau 2 mici;
• 1-2 morcovi medii;
• 3 linguri. linguri de pasta de tomate;
• 1 lingura Sahara;
• 2 linguri ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• ardei rosu dupa gust;
• piper negru după gust.

Inventar:

• multicooker;
• mașină de tocat carne sau blender de imersie (de preferință cel din urmă);
• 2-3 borcane de 0,5 litri cu capac pentru rulare sau rasucire.

Cum se prepară caviar de dovleac într-un aragaz lent

Incepem prepararea caviarului de dovlecei prin spalarea si decojirea legumelor indicate in reteta. Dacă dovlecelul este tânăr, nu este nevoie să-l cureți de coajă.Dar dovlecelul meu s-a stricat, așa că l-am curățat de coajă.

După ce am spălat și curățat totul, trebuie să tăiem legumele în bucăți. Morcovii i-am tăiat în felii subțiri sau cercuri, iar ceapa în jumătate de rondele, așa cum se vede în această fotografie.

Dovlecelul i-am taiat cubulete, dar il puteti taia si in inele.

Toate legumele trebuie puse într-un bol cu ​​mai multe gătite, stropite cu sare. În această stare, legumele ar trebui să stea aproximativ 20 de minute pentru a da puțin suc. Nu avem nevoie de apă, nu avem nevoie de oboseală să alegem semințe. După „plânge” de dovlecel, trebuie să turnăm ulei de floarea soarelui, să adăugăm pasta de roșii și zahăr, porniți multicookerul să fiarbă timp de 2 ore cu capacul închis.

Periodic, la fiecare 10-15 minute, nu uitați să amestecați legumele.

Atentie: dovlecelul va elibera mult lichid. Prin urmare, chiar dacă la început vi se pare că legumele se pot arde, aveți răbdare și nu adăugați lichid suplimentar. Va trece foarte putin timp si dovlecelul va da atat de mult lichid incat tocana va avea loc in suc propriu.

Cand legumele sunt inabusite, gustati de sare si zahar, adaugati piper dupa gust. Dacă este prea mult lichid, continuați să fierbeți cu capacul multicooker-ului deschis pentru încă 5-10 minute pentru a evapora excesul de lichid. Apoi, fără să așteptați să se răcească, măcinați legumele cu un blender de imersie direct în vasul multicooker sau treceți legumele înăbușite printr-o mașină de tocat carne de două ori.

Întoarceți legumele, tăiate în piure, în multicooker și încălziți încă câteva minute în modul tocană.

Între timp, a pregati borcane și capace pentru ele. Fac procedura asta simplu. Cufund capacele într-o cratiță cu apă și fierb câteva minute. Turnam 50-60 de grame de apa in fiecare dintre borcane si le asez pe tava rotativa a cuptorului cu microunde.Nu pariez, dar mă întind. Cuptorul meu cu microunde se potrivește simultan cu trei borcane de jumătate de litru și ești ghidat de volumul cuptorului tău. Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 2-3 minute până când apa din borcane s-a evaporat.

Orice altceva urmează procedura standard - scoateți borcanul din cuptorul cu microunde, umpleți-l cu caviar fierbinte direct din multicooker, închideți-l cu un capac fiert și rulați-l în mod demodat. Toate!

Frumos și luminos, gustos și sănătos caviar de dovleac gătit la cuptorul cu microunde este gata pentru iarnă.

Iarna te va incanta in fiecare zi, atat in timpul saptamanii, cat si la masa de sarbatori. Este recomandat mai ales sa il folosesti cu o bucata de paine neagra si un ou fiert. Asigurați-vă că încercați să pregătiți caviar de dovleac de casă pentru iarnă într-un aragaz lent, fără a steriliza borcanele cu produsul finit.