Cârnați de medic de casă - rețetă și compoziție clasică, conform GOST.

Categorii: Cârnat

Gătitul clasic de cârnați de doctor acasă, dacă se respectă tehnologia de producere a cârnaților fierți, este în puterea oricărei gospodine atente și răbdătoare. Pentru toți cei care se străduiesc să-și hrănească cei dragi sănătoși, de înaltă calitate și gustoși, postez o rețetă pentru cârnații clasici „Doctor’s”, dezvoltat încă din 1936 și care a câștigat popularitate în rândul întregului popor sovietic.

Ingrediente: vită, cardamom, nucşoară, nitrat alimentar, zahăr, porc, ouă

Compoziția cârnaților Doctorului este simplă:

Carne de vită (clasa cea mai înaltă) – 250 g;
Carne de porc cu grăsime medie – 700 g;
Ou de pui – 1 buc.;
Cardamom sau nucșoară (măcinată) – 0,5 g;
Glucoză, fructoză sau zahăr granulat – 2 g;
Azotat de sodiu (nitrat de sodiu) – 0,07 g (un ingredient care nu aduce beneficii organismului, dar dacă nu se adaugă, cârnatul va avea o culoare cenușie pământească.)

Nu voi descrie în detaliu cum să-l prepari acasă și cum ar putea arăta aici un pachet de cârnați fără intestine, pentru că... „Totul este deja scris suficient de detaliat în rețetă.”Cârnați de pui fiert cu lapte natural”.

Permiteți-mi să spun doar că acest cârnați de doctor de casă se păstrează bine la frig. Dar la noi în casă acest timp este redus la minimum, pentru că se mănâncă foarte repede, pentru că cârnatul natural este foarte gustos, suculent și apetisant.

Vezi video: Cârnați de doctor (rețetă de gătit).

Cum să faci singur cârnații doctorului:

Cârnați de medic de casă - rețetă și compoziție clasică, conform GOST.

Categorii

Intrări recente