Carne de porc fiartă de casă la cuptor - cum să gătești carne de porc fiartă - o rețetă simplă de carne de porc la cuptor.

Cum se face carne de porc fiartă la cuptor.

Luați un fund de porc proaspăt de pe piciorul din spate. Separați piciorul de acesta, trecând cuțitul strict de-a lungul articulației de legătură. Apoi, tăiați șunca pe lungime, astfel încât atunci când o desfășurați să vedeți cele două oase interioare. Folosind un cuțit mic subțire, tăiați osul pelvin superior pe toate părțile și apoi îndepărtați-l. Osul care se află dedesubt poate fi lăsat pe loc - este foarte dificil de tăiat fără a deteriora stratul de grăsime și pielea superioară.

Întoarceți șunca preparată în acest fel cu pielea îndreptată spre dvs. și faceți mici crestături în formă de cruce pe ea. Frecați șunca cu următorul amestec: sare – 100 grame, piper măcinat – 25 grame, usturoi – 5 grame. Această cantitate de sare condimentată este suficientă pentru a săra 5 kilograme de carne, așa că nu uitați să o cântăriți înainte de a da șunca prin răzătoare.

Așezați șunca pe o foaie adâncă și puneți-o în cuptorul preîncălzit și coaceți la temperatură medie. Așezați carnea astfel încât pielea tăiată să fie deasupra.Coaceți șunca la cuptor pentru cel puțin șase ore - în acest timp va fi complet fiartă și aurie. Scoatem sunca din cuptor, acoperim cu folie si lasam sa se raceasca complet.

Carnea de porc coaptă finită se păstrează într-un loc răcoros, de preferință, bineînțeles, la frigider, învelită în pergament sau într-un șervețel de pânză.

Gătitul cărnii de porc fierte acasă vă va permite să aveți la îndemână un produs din carne de înaltă calitate și ieftin, care este foarte scump în magazin.

O rețetă video simplă pentru gătirea cărnii de porc fierte la cuptor de la Mama tuturor meseriilor - Elena Timchenko sau pur și simplu elenka.