Sos de prune și mere de casă pentru carne - o rețetă simplă de preparare a sosului de prune și mere pentru iarnă.

Mai întâi, să evaluăm de ce produse vom avea nevoie:

— piure de prune — 3 kg;

— sos de mere — 1 kg;

- zahăr - 1 kg;

- scorțișoară - 1 g;

- cuișoare - 0,5 g;

- ghimbir - 0,2 g.

Cum se prepară sos fierbinte de mere și prune.

Prunele coapte trebuie spălate, fără sâmburi, puse într-un recipient emailat, umplute cu apă până la douăzeci la sută din înălțime și fierte la foc mic până când sunt complet fierte. Masa de prune rezultată trebuie frecată fie printr-o sită, fie printr-o strecurătoare, astfel încât pielea și pulpa să devină una.

În continuare, să ne ocupăm de mere. Alegeți soiuri dulci-acrișoare, sau chiar mai bine, acrișoare. Atunci sosul nu va fi stânjenitor. Le tratăm la fel ca și prunele. Adică le spălăm, le tăiem bucăți pentru a scoate miezul, le punem într-o cratiță, le umplem cu douăzeci la sută apă și le gătim până se înmoaie. și ștergeți din nou pentru a obține uniformitate.

Pregătirea sosului trece la următoarea etapă, în care se combină două tipuri de piure și un dressing format din zahăr și condimente specificate în rețetă.

Se amestecă totul bine și se trimite la foc. Este necesar să se gătească la foc foarte mic și după ce piureul fierbe, se ține în această stare timp de cinci minute.

Scoateți condimentul pregătit de pe foc și turnați în borcane. Sterilizarea borcanelor de litri ar trebui să dureze 25 de minute, iar borcanele de jumătate de litru 20 de minute.

Blankurile sunt rulate la cald, imediat după sterilizare.

Sosul finit din prune și mere poate fi păstrat în pivniță, cămară sau frigider.

Adăugați-l în orice fel de mâncare: carne, spaghete, pizza sau pur și simplu întindeți-l pe pâine. Pe scurt, cel mai bun sos nu este ușor de găsit. Stăpânește o rețetă simplă și bucură-te de gustul unic al sosului de prune cu mere! Ca întotdeauna, aștept feedback-ul dumneavoastră.