Sos picant de casă din roșii, ardei și mere - o rețetă de condiment de roșii pentru iarnă.

Pregătirea sosului pentru iarnă va necesita să aveți la îndemână:

— roșii coapte – 6 bucăți;

- felii de mere - 2 cani;

— ardei de salată – 3 bucăți;

- stafide - 2 cani;

- ceapa (tocata) - 2 cani;

- ghimbir măcinat - 2 linguri. depune;

— pudră de muștar – 60 grame;

- otet de masa (de preferat vin) - 3 cani;

- sare de masă - un sfert de pahar;

- zahăr granulat - 3,5 căni.

Cum se prepară sos de roșii pentru iarnă.

Începem să gătim decojind roșiile și tăindu-le în patru părți.

Merele trebuie tocate mărunt, după ce se scot mijlocul.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.

Scoatem cutia cu seminte din ardeiul de salata verde si il tocam ca si alte legume.

Puneți ingredientele rețetei astfel pregătite într-o cratiță adâncă și apoi adăugați restul ingredientelor rețetei: sare, zahăr, muștar pudră, oțet, stafide și ghimbir.

Amestecați conținutul cratiței și puneți la fiert timp de două ore la fierbere scăzută, amintindu-vă să amestecați amestecul.

După gătire, se răcește sosul și se pune în borcane pentru depozitare, care trebuie acoperite cu pergament și legate. Sosul nostru trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros. Însă, dacă vrem să păstrăm mai mult sosul de roșii, este mai bine să-l ambalăm în borcane fierbinți și să-l înșurubam cu capace metalice.

Iarna, desfundați sosul nostru de casă din roșii, ardei și mere, serviți-l cu orice fel de mâncare potrivită (și nu numai carne) și bucurați-vă de cadourile unei veri călduroase generoase și de rezultatele muncii noastre.