Compot de piersici de casă cu sâmburi - cum să faci compot din piersici întregi pentru iarnă.

Principalele ingrediente ale acestei rețete sunt apa și zahărul, care ar trebui să fie: aproximativ 350 de grame de zahăr și 1 litru de apă. În această proporție, pregătim sirop din zahăr și apă pentru orice număr de piersici.

Cum se face compot de piersici cu sâmburi.

Piersicile pentru acest compot sunt luate cu o groapă care nu se desparte și sunt destul de dense. Adică fructele supracoapte nu sunt potrivite pentru compotul nostru.

Se spala piersicile, se despart tulpinile si se pun intregi in borcane pregatite.

In continuare se fierbe siropul din zahar si apa si se toarna fierbinte peste fructele preparate.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un recipient pentru sterilizare, în care turnați mai întâi apă încălzită la 60°C. Aduceți apă în recipiente cu borcane la fierbere și notați timpul de sterilizare. Pentru borcanele de jumătate de litru timpul va fi de 10 minute, iar pentru borcanele de litru 12 minute vor fi suficiente.

După ce a trecut timpul alocat, scoateți borcanele unul câte unul din recipient, rulați rapid capacele și întoarceți-le imediat. Apoi, lăsați borcanele să se răcească, apoi scoateți-le la rece pentru păstrare.

Trebuie remarcat faptul că sâmburii de piersici conțin acid cianhidric.Prin urmare, nu este strict recomandat să păstrați astfel de preparate pentru o perioadă lungă de timp. Este indicat să folosiți compot din piersici întregi înainte de sezonul următor și, sub nicio formă, să-l lăsați pentru al doilea an.