Ketchup de casă, rețetă, cum să prepari cu ușurință un ketchup delicios de roșii acasă, rețetă cu video
A venit sezonul roșiilor și este pur și simplu păcat să nu faci ketchup de casă. Pregătește ketchup după această rețetă simplă și iarna îl poți mânca cu pâine, sau îl poți folosi ca pastă pentru paste, poți coace pizza, sau îl poți adăuga la borș...
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă
Și așa, pentru a face ketchup de roșii trebuie să avem:
roșii - 1 kg;
ardei gras rosu - 300 gr;
ceapa - 300 gr;
usturoi - 1/2 cap;
ardei iute - 1/2 ardei de marime medie;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
busuioc - 1 linguriță;
coriandru - 1 lingurita;
ghimbir - 1 linguriță;
ulei vegetal - 100 g;
zahăr - 5 linguri;
sare - 2 lingurițe (grămădite);
oțet 9% - 3 linguri.
Pentru a pregăti ketchup-ul de casă, începem prin a pune pe foc o tigaie adâncă, fără smalț.
Se toarnă ulei vegetal.
Adăugați usturoiul tocat grosier, ardeiul iute și condimentele.
Se prăjește, amestecând timp de 30-40 de secunde.
Adaugam ceapa curatata si tocata marunt, ardeiul gras rosu si rosiile.
Amesteca. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mediu 30 de minute.
Amesteca totul cu un blender direct pe aragaz pana se formeaza o masa omogena de rosii.
Adăugați sare, zahăr, oțet și amestecați.
Se lasa sa fiarba si se reduce focul.
Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand volumul masei de rosii scade la jumatate.
ATENTIE: nu uitati sa amestecati in timp ce gatiti pentru ca ketchup-ul sa nu se arda!
Ketchup-ul de casă este ambalat fierbinte borcane pre-preparate și răsuciți-l.
Ketchup-ul de casă este gata! De acord că rețeta este foarte simplă!
Dacă doriți și mai ușor, puteți urmări rețeta video de la vkusno-i-prosto
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
Sosuri (59)
- Uscare (141)
