Rowan roșu confiat de casă - un preparat delicios de rowan pentru iarnă.

Produse pentru prepararea fructelor confiate:

— rowan roșu (cu ramuri) – 1 kg;

— zahăr granulat – 1 kg;

- apa - 3 pahare;

- acid citric - 3-4 grame.

Pentru a pregăti fructele noastre confiate, în stadiul inițial, trebuie să obișnuiți boabele de rowan timp de 3-5 minute în apă clocotită, fără a le rupe de pe ramuri și să dați imediat fructelor un duș de contrast, stropindu-le cu apă rece.

Apoi ne umplem fructele de pădure cu sirop, pe care le fierbem mai întâi. Lăsați-le să stea așa timp de 5-6 ore.

Când timpul a trecut, aduceți din nou siropul la fiert și lăsați să fiarbă 5-7 minute.

Acum trebuie să lăsăm preparatul să se infuzeze din nou timp de 10-12 ore.

Această procedură trebuie repetată de trei până la patru ori.

Acidul citric trebuie adăugat în preparatul nostru în ultima etapă, cu câteva minute înainte ca rețeta să fie gata.

Se strecoară fructele de pădure finite printr-o strecurătoare, se lasă siropul să se scurgă bine.

Apoi, pentru a usca fructele confiate, transferăm fructele de pădure pe foi de copt, scânduri, farfurii și așa le usucăm până sunt complet gata.

Acest preparat de rowan poate fi depozitat în recipiente sau cutii de sticlă. Pentru o păstrare mai lungă, puteți umple borcanele cu fructe confiate cu sirop.

Înainte de a servi delicatesa noastră la masă, rulați fructele de pădure în zahăr pudră sau zahăr.

Boabele de rowan confiate delicioase pot fi consumate în loc de dulciuri, adăugate la deserturi și diferite tipuri de produse de patiserie de casă.