Îngheț pentru iarnă - înghețare acasă

Acest preparat destul de simplu vă va permite să economisiți timp la pregătirea unei cine delicioase în timpul iernii, precum și să vă păstrați recolta de ardei dulci.

Sarmalele umplute cu carne si orez sunt un clasic al genului. Dar pregătirea sarmalelor durează destul de mult. Pentru a te bucura oricând de felul tău preferat de mâncare, cheltuind un minim de efort și timp, sarmale pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară prin congelare. Veți învăța cum să pregătiți rulouri de varză semifabricate la congelator uitându-vă la această rețetă pas cu pas cu fotografii.

Când vii acasă de la serviciu seara, fiecare minut este valoros pentru treburile casnice. Pentru a economisi timp pentru comunicarea cu familia mea, am început să fac un preparat din morcovi și ceapă prăjite.

Ingredientele amestecului de legume mexicane congelate vândute în magazine sunt în general aceleași. Dar când faci legume congelate acasă, de ce să nu experimentezi?! Așadar, atunci când pregătiți legumele pentru iarnă, puteți adăuga dovlecel în loc de fasole verde.

Dacă partea masculină a familiei te răsfață uneori cu o captură de pește de râu, atunci probabil că pui întrebarea: „Ce să gătești din pește și cum să-l păstrezi pentru utilizare ulterioară?” Aș dori să vă aduc în atenție o rețetă simplă de cotlet de pește delicioase și să vă spun cum să le congelați pentru utilizare ulterioară pentru iarnă.

Aproape nimeni nu se îndoiește de beneficiile conopidei; conopida congelată nu face excepție. Dar cum să îngheți și să păstrezi corect aceste inflorescențe delicate pentru iarnă? La urma urmei, poate deveni albastru sau se poate întuneca atunci când este înghețat.

Desigur, iarna puteți cumpăra ierburi proaspete într-un supermarket mare. Dar de ce să cumpărați dacă puteți pregăti mărar pentru utilizare ulterioară în timpul sezonului de vară. Mai mult, iarna va ramane la fel de parfumata ca vara. Vorbesc de mărar congelat.

Mâncărurile făcute din dovlecel proaspăt sunt pe bună dreptate un simbol al verii. Această rudă a castraveților nu rezistă mult într-un apartament de oraș, iar iarna, uneori, îți dorești neapărat clătite crocante de dovlecei sau tocană de legume cu dovlecei! Dovlecelul congelat este o opțiune grozavă.

De la mijlocul verii vine un moment în care ardeiul gras este din belșug. Din el se fac o varietate de preparate de iarnă.La sfârșitul sezonului, când s-au făcut deja salate, adjika și tot felul de marinate, pregătesc ardei gras congelați.

Pentru a ne asigura că înghețarea fructelor de pădure are succes și căpșunile congelate nu se transformă în bucăți mari de gheață, procesul tehnologic trebuie urmat cu strictețe.

Fasolea verde este foarte gustoasă și sănătoasă, dar cum să o păstrezi pentru iarnă? Cel mai simplu mod de a-l pregăti este pur și simplu să îl congelați.

Mazarea verde cultivata in gradina ta este foarte gustoasa si sanatoasa. Se consumă nu doar proaspăt, ci și adăugat în tocănițe și supe de legume.

Când vine sezonul ardeiului, începi să te apuci de cap: „Ce să faci cu chestia asta?!” Cel mai simplu mod de preparare este ardeiul copt congelat.

În sfârșit, a venit vremea porumbului. Atât adulții, cât și copiii adoră porumbul delicios de casă. Prin urmare, în timp ce sezonul se desfășoară, nu trebuie doar să vă mâncați din acești delicioși știuleți galbeni, ci și să vă pregătiți pentru iarnă.

Piureul de roșii sau pasta de roșii nu sunt folosite decât pentru prepararea deserturilor, iar asta nu este un fapt! Un astfel de produs popular poate fi, desigur, cumpărat dintr-un magazin, dar personal nu-mi place gustul feros al roșiilor din conserve, amărăciunea și salinitatea excesivă a conservelor în sticlă, precum și inscripțiile de pe ambalaj. . Acolo, dacă iei o lupă și poți citi tipul ultra-mic, există sincer o listă întreagă de stabilizatori, emulgatori, regulatori de aciditate, conservanți și alte substanțe chimice incompatibile cu viața folosite în procesul de preparare.

Puteți îngheța frunzele de salată? De ce nu"? Frunzele de salată pot fi congelate în același mod ca și măcrișul și alte verdețuri. Singura diferență este că verdele de salată sunt mai delicate și trebuie manipulate cu mare grijă.

Principala dificultate în păstrarea ridichilor este că atunci când este congelată într-un congelator obișnuit, unde temperatura standard este de –18 până la –24 °C, apa conținută în ridichi se transformă în cristale care sparg fructele. Iar la dezghețare, ridichea se va scurge pur și simplu, lăsând o băltoacă de apă și o cârpă moale.

Ceaiul Koporye, preparat din frunze de fireweed (ceaiul Ivan), poate fi făcut acasă. Acest ceai diferă de omologul său negru sau verde prin aroma sa neobișnuită bogată, precum și prin cantitatea uriașă de substanțe utile. Gătitul singur vă va economisi bugetul familiei de cheltuieli suplimentare.

Varza chinezească este foarte scumpă iarna, așa că are sens să o pregătim în timpul sezonului, când prețurile sunt încă vara și sunt destul de rezonabile.

Melissa, sau balsam de lămâie, este considerată nu numai o plantă medicinală, ci are și un gust și o aromă incredibile, care sunt indispensabile în prepararea anumitor feluri de mâncare. De obicei, balsamul de lămâie este uscat pentru iarnă, dar când este uscat, cea mai mare parte a aromei se evaporă, iar culoarea se pierde. Înghețarea este singura modalitate de a le păstra pe ambele.

Unul dintre primele care apare în salatele de primăvară este usturoiul sălbatic, o plantă foarte sănătoasă, cu o ușoară aromă de usturoi. Din păcate, apare pe rafturi abia primăvara devreme, când natura tocmai se trezește. Mai târziu pur și simplu nu îl vei găsi. Dar puteți pregăti usturoi sălbatic pentru utilizare ulterioară. Multe gospodine îl sare și îl marinează, dar congelarea este considerată cea mai ușoară modalitate de a prepara usturoiul sălbatic.

Bucătăria mediteraneană s-a distins întotdeauna printr-un pic picant și o combinație de arome interesante.Rucola este nepretențioasă de crescut, dar indispensabilă în bucătărie. Gustul pronunțat de nucă amar și aroma de piper fac din cel mai simplu fel de mâncare o capodopera.

Ryadovka aparține speciilor lamelare de ciuperci și unii se tem că sunt otrăvitoare. Dar acest lucru este absolut în zadar. Rândurile care cresc în zona noastră sunt destul de comestibile.