Ciuperci uscate

Uscarea este una dintre cele mai vechi și naturale metode de păstrare a ciupercilor. Această metodă a fost folosită cu mulți ani în urmă, dar nu și-a pierdut actualitatea astăzi. Desigur, nu mai punem ciuperci la soare, așa cum au făcut bunicile noastre. Acum avem un asistent minunat - un uscător electric.

Chaga (ciuperca de mesteacăn) sunt creșteri mici pe copaci de foioase. Poți găsi ciuperci pe copaci precum arin, arțar sau rowan, dar numai chaga de mesteacăn are proprietăți medicinale unice. Beneficiile acestor creșteri sunt incontestabile. Din cele mai vechi timpuri, acestea au fost folosite de vindecătorii tradiționali pentru a trata diferite boli, inclusiv neoplasmele maligne. De asemenea, tincturi, decocturi sau pur și simplu preparate în ceai sunt preparate din chaga.Vom vorbi despre cum să colectăm și să uscați corect chaga pentru iarnă în acest articol.

Ciupercile Boletus sunt ciuperci aromate și foarte gustoase care cresc în principal în pădurile de foioase și mixte. Locul preferat de creștere este sub mesteacăn, de unde provine și numele acestor ciuperci. Ciupercile Boletus cresc în grupuri de mai multe, astfel încât recoltarea unei recolte mari nu este dificilă. Ce să faci cu ciupercile după o „vânătoare liniștită”? Unele pot fi gătite imediat, iar restul pot fi congelate sau uscate. Astăzi vom vorbi despre cum să uscați corect ciupercile acasă.

Ciuperca regală sau albă este apreciată de gospodine pentru gustul bogat, aroma, și pentru numeroasele substanțe benefice pe care le conține. Ar dura foarte mult timp să le enumeram pe toate, așa că în primul rând vom încerca să pregătim pur și simplu ciupercile porcini corect pentru a nu pierde toate aceste calități.

După ce au adunat o recoltă mare de ciuperci, oamenii încep să se gândească la modalități de a le conserva pentru iarnă. Untul poate fi murat, congelat și uscat. Uscarea este cea mai bună metodă de păstrare, mai ales dacă capacitatea congelatorului nu permite congelarea unor loturi mari de ciuperci. Bovii uscati corespunzător păstrează toate vitaminele, nutrienții și proprietățile gustative. Citiți despre toate modalitățile de a usca ciupercile acasă în acest articol.

Sezonul ciupercilor trece destul de repede. În acest timp, trebuie să aveți timp pentru a face provizii pentru iarnă sub formă de ciuperci congelate sau uscate. Astăzi vom vorbi despre cum puteți usca acasă ciuperci atât de sănătoase și gustoase precum chanterele.

Champignons sunt una dintre puținele ciuperci care nu prezintă risc de otrăvire. Mâncărurile preparate cu aceste ciuperci sănătoase se dovedesc incredibil de gustoase și emană o aromă cu adevărat minunată. Vara, când este timpul să crească ciupercile, culegătorii de ciuperci, și nu numai alții, se confruntă cu problema acută a pregătirii acestui produs pentru iarnă. Una dintre cele mai preferate metode este uscarea ciupercilor.

Pudra de ciuperci este un condiment excelent pentru a spori aroma de ciuperci a supelor, sosurilor și altor preparate delicioase. Este mai ușor de digerat decât ciupercile întregi. Pudra din ciuperci porcini este deosebit de aromată. Puteți face acest preparat pentru iarnă acasă foarte ușor, deoarece... are o reteta foarte simpla de preparat.

Depozitarea ciupercilor uscate este o chestiune foarte serioasă. Dacă nu respectați regulile de bază, atunci ciupercile depozitate pentru iarnă vor deveni inutilizabile și vor trebui aruncate.

Uscarea ciupercilor este cel mai comun mod de a le depozita iarna. Ciupercile cu pulpă tubulară densă sunt potrivite pentru uscare. Cele mai cunoscute astfel de ciuperci sunt ciupercile porcini, ciupercile hribi, ciupercile muște, ciupercile hribi, ciupercile aspen, ciupercile ciuperci, ciupercile de capră și altele asemenea.