Preparate dulci

Melissa a depășit de mult doar plantele medicinale. Este folosit activ în gătit, pentru aromatizarea preparatelor din carne, băuturi și deserturi. Unul dintre aceste deserturi este dulceata de melisa. Această dulceață este destul de versatilă. Este potrivit pentru toasturi, cocktailuri și pur și simplu pentru decorarea deserturilor.

Ivan Michurin însuși a fost implicat în creșterea soiului de agriș negru. El a fost cel care a decis să combine coacăzele negre cu agrișe de smarald într-o singură boabă pentru a obține o concentrație maximă de vitamine și gust. A reușit, iar dacă dulceața de agrișe verde este considerată regală, atunci dulceața de agrișe negre poate fi numită imperială.

Dulceața de mango este gătită în două cazuri - dacă ați cumpărat fructe necoapte sau sunt prea coapte și sunt pe cale să se strice. Deși, dulceața de mango se dovedește a fi atât de gustoasă, încât unii oameni cumpără mango special doar pentru dulceață.
Mango este un fruct exotic; a face dulceață din el nu este mai dificilă decât a face dulceață din piersici.

Ce poate fi mai bun decât gustul fructelor de pădure proaspete în timpul iernii? Așa e, doar fructe de pădure proaspete cu zahăr. 🙂 Cum să păstrezi toate proprietățile și gustul coacăzelor negre și zmeurii pentru iarnă?

Dulceata de chanterelle sună neobișnuit și ciudat doar pentru noi. În Suedia, zahărul se adaugă aproape la toate preparatele, dar nu consideră că ciupercile cu zahăr sunt gem. Dulceata de chanterelle pe care o pregătesc gospodinele noastre se bazează pe o rețetă suedeză, însă este deja un desert cu drepturi depline. Să încercăm?

Zmeura galbenă are un gust mai dulce, deși conțin mai multe semințe. Din această cauză, dulceața este adesea făcută din zmeură galbenă, dar dulceața pregătită corespunzător nu este mai puțin gustoasă. La urma urmei, boabele rămân intacte, iar semințele sunt practic invizibile.

Este întotdeauna trist când merele cad la pământ înainte de a fi coapte. Este imposibil să mănânci carouri, pentru că merele verzi sunt acre și acrișoare și ca să nu mai vorbim de duritatea lor. Majoritatea grădinarilor, oftând trist, îngroapă trupul într-o groapă, uitându-se cu tristețe la puținele mere rămase pe copac, îngropând visele unei recolte bogate și o cămară plină cu cusături.

Mâncărurile din bucătăria națională armeană surprind și încântă uneori cu cât de priceput combină ceea ce părea imposibil de combinat. Ne vom uita acum la rețeta unuia dintre aceste feluri de mâncare „imposibile”. Aceasta este dulceața făcută din vinete, sau cele „albastre”, așa cum le numim noi.

Se poate face dulceata din cirese congelate? La urma urmei, echipamentele sunt uneori nesigure, iar când congelatorul se defectează, începi să te gândești febril cum să-ți păstrezi alimentele pentru iarnă. Puteți face dulceață din cireșe congelate la fel ca și din cele proaspete.

Multe rețete interesante au rețete prea complexe sau ingrediente scumpe, greu de găsit. Astfel de rețete sunt concepute pentru gurmanzii cu gust rafinat. Majoritatea oamenilor nu sunt atât de pretențioși și înlocuiesc ușor ingredientele rețetei, obținând un produs la fel de gustos, dar mult mai ieftin și mai simplu. În acest articol, vă invităm să vă familiarizați cu o rețetă simplă și accesibilă de dulceață de ceapă.

Perioada de valabilitate a dudului, sau a dudului, este foarte scurtă.Este imposibil să-l păstrezi proaspăt, decât dacă îl îngheți? Dar compartimentul congelator nu este din cauciuc, iar dudele pot fi conservate în alt mod, de exemplu, făcând gem din el.

Dacă în copilărie ai căutat „floarea norocoasă” de liliac cu cinci petale în ciorchini de liliac, și-ai pus o dorință și ai mâncat-o, atunci probabil că îți amintești de această amărăciune și, în același timp, dulceața mierei de pe limba ta. S-ar putea să fii surprins, dar dulceața excelentă este făcută din liliac, care are un gust ușor ca mierea de hrișcă, dar această dulceață este mai delicată, cu o ușoară aromă florală.

Pentru mine, primăvara începe când înflorește cireșul de pasăre. Aroma dulce și îmbătătoare a cireșului este greu de confundat cu orice altceva; îți face capul să se învârtească și miroase a primăvară. Din păcate, florile de cireș de păsări nu durează mult, iar aroma lui este purtată de vânt, dar o parte rămâne în fructe de pădure. Daca iubesti primavara si iti lipseste aceasta prospetime, iti ofer cateva retete de dulceata de cirese de pasari.

Multe soiuri de prune cireș au o caracteristică neplăcută - o sămânță încarnată. Este pur și simplu imposibil să îndepărtați această sămânță fără a transforma pruna cireșă în piure. Dar există și soiuri în care sămânța este ușor împinsă afară cu un băț. Atunci când alegeți cum să faceți dulceață de prune de cireșe, trebuie să țineți cont de această caracteristică.
Pruna cireșă, spre deosebire de cealaltă prună, conține mai puțin zahăr, dar mai mult calciu. Semințele de prune de cireș sunt folosite ca una dintre componentele pentru fabricarea tabletelor de cărbune activ. Așadar, chiar dacă trebuie să faci dulceață cu semințe, mângâie-te că obții mai multe beneficii de pe urma dulceață.

Măceșul este un arbust larg răspândit. Toate părțile sale sunt considerate utile: verdeață, flori, fructe, rădăcini și crenguțe. Cel mai adesea, măceșele sunt folosite în gătit și în scopuri medicinale. Florile sunt mai puțin populare. Acest lucru se datorează faptului că este necesar să colectați inflorescențe roz în timpul perioadei lor de înflorire activă, care are loc pentru un timp destul de scurt. Dulceata pur și simplu delicioasă este preparată din petale parfumate de măceș. Îl poți cumpăra din magazine, dar prețul pentru această delicatesă este foarte mare. Pentru a vă oferi posibilitatea de a savura un desert neobișnuit, am colectat informații detaliate pentru dvs. despre regulile de colectare și prelucrare a petalelor delicate de măceș, precum și toate modalitățile de a face dulceață din ele acasă.

Yoshta este un fel de hibrid de coacăze negre și agrișe. Aceasta este o boabă mare, de mărimea unei agrișe, dar lipsită de spini, ceea ce este o veste bună. Gustul de yoshta, în funcție de soi, poate fi mai asemănător cu agrișele sau coacăzele, cu toate acestea, în orice caz, dulceața de yoshta este incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Dulceata de rodie este greu de descris in cuvinte. La urma urmei, semințele de rubin într-un sirop vâscos de rubin transparent sunt ceva magic și gustos. Gemul este gătit cu semințele, dar acestea nu interferează deloc mai târziu. Și dacă adăugați pin sau nuci în dulceața de rodie, atunci prezența semințelor poate să nu fie observată deloc. Dar nucile, ca și alți aditivi, nu sunt necesare. Dulceata se dovedeste a fi extraordinar de gustoasa.

Multă vreme, socul negru a fost considerat exclusiv o plantă farmaceutică. La urma urmei, toate părțile tufișului sunt potrivite pentru prepararea medicamentelor, de la flori la rădăcini.
Boabele de soc conțin anumite toxine și trebuie să pregătiți cu pricepere medicamentele, sau mai ales deserturile din el. De asemenea, nu îl poți folosi „atât de mult cât îți dorește inima”. Deși conținutul de toxine scade după tratamentul termic, persoanele cu boli cronice sau femeile însărcinate ar trebui să mănânce fructe de soc cu precauție extremă.

Curmalul este un fruct destul de specific. Nu vei ști niciodată ce vei obține. Va fi un fruct bolnăvicios de dulce și cărnos, sau o pulpă astringentă, care este imposibil de mâncat? Când faceți gem, toate deficiențele pot fi înlăturate, corectate și puteți obține gem pe care nu o veți putea smulge de urechi.

Se întâmplă ca unele dintre preparatele dulci să nu fie consumate până la începutul noului sezon. Dulceata, dulceata si fructele si fructele de padure macinate cu zahar pot fi folosite si in alte moduri. Care? Faceți marmeladă din ele! Este gustos, rapid și foarte neobișnuit. După acest experiment culinar, gospodăria ta va privi aceste preparate cu alți ochi și toate proviziile de anul trecut se vor evapora instantaneu.